Κοτόπουλο στήθος Skillet με μήλα

Αυτά τα στήθη κοτόπουλου παίρνουν γεύση από μήλα, χυμό μήλου και θυμάρι. Ένα κομμάτι ξύδι μηλίτη μηλίτη και τα κρεμμύδια εξισορροπούν τις γεύσεις. Είναι μια εύκολη προετοιμασία και κάνει ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο και τα μήλα με ψητές ή ψητές πατάτες και σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.

Τι χρειάζεστε

• 2 τάρτα μήλα (όπως Granny Smith)
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 4 κουταλάκια του γλυκού
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ή έλαιο canola)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμάρι (ή περίπου 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο)
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα. Πετάξτε τα σε λεπτές σφήνες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το στο μισό. Κόψτε τα μισά σε λεπτές φέτες.
3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή έλαιο canola σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες μήλα, το κρεμμύδι και το θυμάρι. μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι τα μήλα να είναι μόνο τρυφερά, αλλά ακόμα σταθερά. Ανακατέψτε συχνά. Μεταφέρετε το μίγμα μήλων και κρεμμυδιών στο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή κανόλα στην κατσαρόλα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

1. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό μήλου στην άκρη και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό στο τηγάνι μαζί με το ξίδι μηλίτη μήλου. Καλύψτε και σιγοβράστε για 6 έως 8 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και οι χυμοί να διαυγαστούν.
2. Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε το κοτόπουλο από την πιατέλα και κρατήστε το ζεστό.
3. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με κρασμένο χυμό μήλου. ανακατεύετε σε χυμούς κατσαρόλας και μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία, αποξέοντας καφετιά κομμάτια, για 2 λεπτά ή μέχρι να χυθούν οι χυμοί.
4. Επιστρέψτε το μίγμα μήλων στο ταψί και θερμαίνετε. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, όπως θέλετε.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και κουτάρετε το μείγμα μήλων γύρω από αυτό.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1341
Σύνολο λιπών	75 g
Κορεσμένο λίπος	20 g
Ακατέργαστο λίπος	31 g
Χοληστερίνη	418 mg
Νάτριο	479 mg
Υδατάνθρακες	28 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	132 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)