9 Ελληνικές Παραδόσεις Χριστουγέννων

Τα Χριστούγεννα είναι μια τήρηση της πίστης στην Ελλάδα και όλα τα τραπέζια της χώρας θα τεθούν με τα τρόφιμα που έχουν γίνει παράδοση, πέρασαν από γενιά σε γενιά. Από τα κλασικά που σχετίζονται με τις διακοπές σε όλες τις γωνιές της Ελλάδας με τα τοπικά αγαπημένα, τα γούστα των διακοπών είναι υπέροχα!

• 01 από 09

  Μπακλάβα Συνταγή

  Το μπακλαβά είναι ένα πολυετές φαγητό, ένα κλασικό ελληνικό ζαχαροπλαστικό, το οποίο είναι φτιαγμένο με νιφάδες φύλλων που είναι στρωματοποιημένο με καρύδια με καρύκευμα και λουσμένο σε γλυκό σιρόπι. Είναι τραγανά και γλυκό και πολύ παρακμιακή.

  Στον νοτιότερο ελληνικό νομό Έβρου, στην περιοχή της Θράκης, γινόταν μια Παρασκευή Χριστουγεννιάτικη βαζάλα. Επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά (απαγορεύεται κατά την διάρκεια της Advent), μπορείτε να το απολαύσετε τη νύχτα πριν από τη γρήγορη λήξη της Ημέρας των Χριστουγέννων.

• 02 του 09

  Διατροφή συνταγής σούπας αυγού-λεμονιού-κοτόπουλου-ρυζιού

  Είτε πρόκειται για το πρώτο γεύμα μετά τις εκκλησιαστικές υπηρεσίες των Χριστουγέννων είτε για την πρώτη πορεία στο κύριο γεύμα της ημέρας, αυτή η σούπα κοτόπουλου και ρυζιού που γίνεται με το περίφημο μείγμα αυγών και χυμού λεμονιού ( avgolemono ) είναι ένα οικείο θέαμα στα ελληνικά σπίτια.
  
  

• 03 του 09

  Yiaprakia Συνταγή Λάχανο Γεμιστή

  Δεν θα γινόταν Χριστούγεννα στην Κοζάνη (και σε άλλες πόλεις της Β. Ελλάδας) χωρίς γεμιστό λάχανο! Σε άλλα μέρη της Ελλάδας ονομάζονται λαχανόλμολαδες ( λαχανόφυλλα λαχανόφυλλα ) ή λαχανόφυλλα (γεμιστά φύλλα λάχανου), αλλά προς τα βόρεια είναι yiaprakia (γιαπράκια, λένε: yah-PRAHK-yah) και ποτέ δεν λείπουν από το Χριστουγεννιάτικο τραπέ
  
  Η παραδοσιακή εκδοχή Κοζάνης γίνεται με τουρσί λαχανό- λάχανο που έχει μαντηθεί σε άλμη για 6 εβδομάδες και χοιρινό κρέας.

• 04 του 09

  Συνταγή ψωμιού Christopsomo

  Ο Χριστόψομο (χριστόψωμο, λέει: hree-STOHP-soh-moh) σημαίνει κυριολεκτικά το "Ψωμί του Χριστού" και είναι ένα σκεύος στα Ελληνικά Ορθόδοξα σπίτια τα Χριστούγεννα. Μεγάλη προσοχή λαμβάνεται κατά την παρασκευή του ψωμιού και οι φραντζόλες μπορούν να είναι απλές ή περίτεχνες.

• 05 του 09

  Συνταγές χοιρινού κρέατος

  Σε όλη την Ελλάδα, η σφαγή γουρουνιών είναι ένα χειμερινό γεγονός, καθιστώντας το χοιρινό κρέας φυσική επιλογή ως παραδοσιακό κρέας της εποχής. Για όσους μεγαλώνουν τα γουρούνια και σφαγιάζουν τα δικά τους, μυθικά πιάτα μαγειρεύονται γύρω από ανοιχτές φωτιές και εστίες. Το πιάτο που απεικονίζεται εδώ είναι για ένα χοιρινό λεμόνι με συνταγή σέλινου .
  
  

• 06 του 09

  Συνταγή μπισκότων Melomakarona

  Κανέλα, γαρύφαλλα, πορτοκάλι - ένας παραδοσιακός συνδυασμός γεύσεων που αναγνωρίζονται με την περίοδο των διακοπών - είναι ο κοινός παράγοντας σε αυτά τα υπέροχα μπισκότα τα οποία (πιο συχνά) βυθίζονται σε ένα ελαφρώς καρυκευμένο σιρόπι μετά το ψήσιμο, και στη συνέχεια γεμίζουν με παξιμάδια. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, ο όρος "Χριστουγεννιάτικα μπισκότα" σημαίνει μελομακάρονα .

  Ορισμένες εκδόσεις του melomakarona γίνονται με κέλυφους, ενώ άλλες όπως η συνταγή στη φωτογραφία γίνονται με προαιρετικά αλεσμένα παξιμάδια στη ζύμη μπισκότων.
  
  Άλλα εποχιακά αγαπημένα περιλαμβάνουν τα μπισκότα που ονομάζονται Φοίνικα (επίσης Φοινίκια ) και Ίσλι .
  

• 07 του 09

  Συνταγή Cookies Kourabiethes

  Kourabiethes (επίσης kourambiedes , κουραμπιέδες, λένε: koo-rahb-YEH-αυτά) είναι ζαχαρωμένα μπισκότα κουλουρακιών που λιώνουν στο στόμα! Συχνά φτιαγμένα με φρυγμένα αμύγδαλα, μπορούν επίσης να φτιαχτούν με άλλα καρύδια (καρύδια, φουντούκια). Μπορούν να κατασκευαστούν σε κυκλικές μορφές, μελωδίες, διαμορφωμένες με το χέρι ή κυλιόμενες και κομμένες, αλλά το ένα πράγμα που όλες οι εκδοχές έχουν από κοινού είναι ότι είναι τυλιγμένες, βουτηγμένες με, ή θάβονται κάτω από μια αναταραχή ζάχαρης ζαχαροπλαστών.
  
  Μαζί με το μελομακάρονα , τα κουραμπιέ σπάνια απουσιάζουν από σπίτια σε όλη την Ελλάδα τα Χριστούγεννα.

• 08 από 09

  Καρυδόπιτα Καρυδιά Spice Cake Συνταγή

  Τα Επτάνησα, όπως λέγονται στα ελληνικά (ομάδα επτά νησιών στο Ιόνιο Πέλαγος) φέρνουν τις δικές τους παραδόσεις σε κάθε εποχή, συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγέννων, και αυτό το κέικ καρυκευμάτων καρυδιού είναι ένα. Με τα εποχιακά φαγητά κανέλας, γαρίφαλων και καρυδιών, το κέικ ψήνεται και στη συνέχεια εμποτίζεται σε ένα καρυκεύματα.

• 09 του 09

  Καλιτσούνια Κρήτης Συνταγή Ζαχαροπλαστικής

  Το φρέσκο τυρί μυζήθρας (ή η ρίκο ως υποκατάστατο) στη ζύμη είναι μια Χριστουγεννιάτικη παράδοση στο νησί της Κρήτης. Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο είναι διπλωμένοι (η συνταγή περιλαμβάνει μια σύνδεση με φωτογραφίες τεχνικών αναδίπλωσης), ψήνονται ή τηγανίζονται. Αυτό είναι μόνο ένα από τα πολλά γνωστά (και νόστιμα) πιάτα από την Κρήτη.