Το βασικό εργαλείο για το Mojitos, Caiprinhas και άλλα φρέσκα κοκτέιλ
Ένα muddler είναι ένα βασικό εργαλείο μπαρ που έχει σχεδιαστεί για να συνθλίβει και να αναμιγνύει συστατικά κοκτέιλ. Χρησιμοποιείται για να κάνει μερικά από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων των caipirinha , mojito , και ντεμοντέ .
Το muddler δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα γουδοχέρι μπάρμαν και είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους να ενσωματώσετε φρέσκα φρούτα και βότανα στα ποτά σας. Μόλις μάθετε πόσο χρήσιμο είναι ένα muddler, θα αναρωτιέστε γιατί δεν είχατε πριν.
Επιλέξτε το Muddler σας
Muddlers έρχονται σε μια ποικιλία υλικών και τα περισσότερα έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και βασικό σχεδιασμό. Έχουν μήκος τυπικά 6-8 ίντσες και περίπου 1 έως 2 ίντσες σε διάμετρο. Είναι το τέλειο μέγεθος για να φτάσετε στο κάτω μέρος του μέσου αναδευτήρα γυαλιού ή κοκτέιλ .
Γενικά, θα βρείτε λάστιχα κατασκευασμένα από τρία διαφορετικά υλικά: ξύλο, πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα.
Wood Muddlers: Οι muddlers από ξύλο είναι οι πιο δημοφιλείς και έχουν χρησιμοποιηθεί στο μπαρ, καθώς μερικά από τα πρώτα ποτά αναμειγνύονται. Έρχονται σε δύο βασικά σχήματα. Κάποιος μοιάζει με ένα μικροσκοπικό ρόπαλο του μπέιζμπολ με ένα επίπεδο πάτο. Το άλλο είναι μάλλον ευθεία, παρόμοιο σε σχεδιασμό με windchime ή χειρονομία.
Αυτά είναι τα αγαπημένα για τους μπάρμαν, επειδή είναι ανθεκτικά, κάνουν τη δουλειά γρήγορα και είναι χρήσιμα για άλλα πράγματα όπως η σπάσιμο παγοκύβων σε μικρότερα κομμάτια.
Το ένα μειονέκτημα για το ξύλο είναι ότι πρέπει να το φροντίσετε γιατί είναι ένα οργανικό υλικό.
- Ποτέ μην βάζετε ένα λάσπη στο πλυντήριο πιάτων ή το αφήνετε σε νερό.
- Καθαρίστε το muddler σας στο νερό αμέσως μετά τη χρήση, ειδικά όταν εργάζεστε με μούρα και άλλα φρούτα που μπορούν να λεκιάσουν το ξύλο. Με την πάροδο του χρόνου, κάποια χρώση πιθανότατα θα συμβεί, αλλά αυτό είναι μόνο ένα σημάδι ότι έχετε καλή χρήση από αυτό.
- Σκουπίστε το muddler σας με ένα στεγνό πανί για να το στεγνώσετε πιο γρήγορα. Αφήστε το να στεγνώσει για λίγο πριν αποθηκεύσετε.
Αγοράστε ένα Ξύλινο Muddler από το Amazon
Πλαστικά και χάλυβα Muddlers Τα τελευταία χρόνια, υπήρξε μια επανάσταση στον σχεδιασμό muddler και πολλοί είναι τώρα κατασκευασμένα από πλαστικό, ανοξείδωτο χάλυβα, ή ένα συνδυασμό από συνθετικά υλικά.
- Η πλειοψηφία αυτών των muddlers ακολουθεί το σχέδιο νυχτερίδας των muddlers ξύλο επειδή το λεπτότερο τέλος είναι εύκολο να κατανοήσουμε.
- Είναι επίσης κοινό να βρείτε ένα muddler με δόντια στο κάτω μέρος. Αυτά χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη των συστατικών πιο αποτελεσματικά και είναι εξαιρετικά χρήσιμα για την γρήγορη εξαγωγή χυμού από μούρα, εσπεριδοειδή και άλλα προϊόντα.
Το κύριο πλεονέκτημα για πλαστικά και χαλυβουργεία είναι η αποχέτευση. Σε σύγκριση με τα ξύλινα λάσπη, η πιθανότητα να αναπτυχθούν τα βακτηρίδια και τα καλούπια ή η φθορά του μανταλάου είναι πολύ χαμηλότερη.
Ανάλογα με το υλικό, πολλά από αυτά τα muddlers είναι ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων. Δεν υπάρχει σχεδόν καμία χρώση από τα πιο σκούρα φρούτα και τα βότανα. Ουσιαστικά, είναι πολύ εύκολο να φροντιστούν.
5 Μεγάλες κολοκυθάκια για μπάρμαν
Ποια Muddler πρέπει να επιλέξετε;
Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση θα εξαρτηθεί από το ύφος της ανάμειξης ποτών και την προσωπική σας προτίμηση. Επιλέγοντας ένα muddler είναι ακριβώς όπως την επιλογή ενός κοκτέιλ σέικερ: υπάρχουν πολλές επιλογές και υπάρχει εκείνη που θα σας ταιριάξει καλύτερα.
Πολλοί λάτρεις των μπάρμαν και των κοκτέιλ επιθυμούν να έχουν και τους δύο τύπους muddlers. Οι λάσπες του ξύλου είναι ιδανικές για καθημερινά καθήκοντα όπως η απαλή σύσπαση των ευαίσθητων βοτάνων και των εσπεριδοειδών καθώς και ο πυροβολισμός του πάγου. Τα πλαστικά μύδια είναι ιδανικά για το χυμό φρούτων και τη σύνθλιψη σκληρών συστατικών όπως τα καρύδια. Είναι επίσης πολύ ωραίο για τις μπερδεμένες θέσεις εργασίας που μπορεί να επηρεάσουν ένα ξύλινο muddler μακροπρόθεσμα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα Muddler
Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σημείο του muddling δεν είναι να σπάσει τα συστατικά σε ένα βρώμικο πολτό, αλλά για να χαλαρώσει απαλά την ουσία από αυτό. Αυτό είναι όπου πολλοί νέοι μπάρμαν πηγαίνουν στραβά.
Στην περίπτωση των βοτάνων , απελευθερώνετε τα αιθέρια έλαια. Για τα φρούτα, ο στόχος είναι η εξαγωγή του χυμού .
- Τοποθετήστε τα συστατικά σας στο κάτω μέρος ενός αναδευτήρα κοκτέιλ ή μίξερ . Ορισμένα κοκτέιλ μπερδεύονται απευθείας στο ποτήρι που σερβίρει .
- Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και δώστε μια μισή στροφή του muddler.
- Απελευθερώστε και συνεχίστε αυτήν την κίνηση έως ότου το προϊόν μπερδευτεί επαρκώς. Αυτό γενικά θα απαιτήσει περίπου 4 έως 6 στροφές.
Περισσότερες Συμβουλές για την Muddling
Muddling είναι μια απλή τεχνική, αν και μερικές περισσότερες συμβουλές θα σας βοηθήσουν. Κρατήστε αυτά στο μυαλό και θα αποφύγετε ένα χάος και να δημιουργήσετε καλύτερα κοκτέιλ.
- Μην μπερδεύετε σε ένα αναδευτήρα που έχει πλαστικό πυθμένα επειδή είναι επιρρεπείς σε ρωγμές, ακόμα και κάτω από την ελαφρύτερη πίεση. Εάν το πλαστικό είναι η μόνη επιλογή σας, σκουπίστε σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια μεταφέρετε τα συστατικά στον αναδευτήρα για να τελειώσετε την ανάμειξη.
- Ανακατέψτε πριν προσθέσετε πάγο ή απλώς συνθλίβετε πάγο και ενδεχομένως υπερβολική αραίωση του ποτού. Επίσης, τα συστατικά που σκοπεύετε να ανακατέψετε δεν θα μπερδευτούν σωστά. Αυτό ονομάζεται μερικές φορές το "Portland muddle".
Τώρα που ξέρετε πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε ένα muddler, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτές τις δεξιότητες και να ανακαλύψετε μερικά muddled ποτά για να ανακατέψετε .