Ένα κέικ λεμονιού είναι το τέλειο επιδόρπιο για ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό γεγονός. Αυτή η έκδοση ψήνεται σε ένα τηγάνι κέικ Bundt και τελειώνει με ένα απλό λούστρο λεμονιού. Κορυφήστε το κέικ μακριά με κάποια κομμένη λεμονιά για μια ελκυστική παρουσίαση.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1 1/2 φλιτζάνια κοκκώδη ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού συν 2 κουταλιές της σούπας για το λούστρο
- 5 μεγάλα αυγά
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 13 1/2 ουγκιά
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (177 ° C / Αέριο 4). Λιπάνετε και αλευρώστε ένα ταψί με κέικ Bundt των 12 φλιτζανιών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται το βούτυρο και η κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στο 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Προσθέστε το μίγμα αλευριού στο πρώτο μείγμα, λίγο κάθε φορά, εναλλάξ με το γάλα.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο κέικ Bundt. Ψήνουμε για 50 έως 60 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξει με ένα δάχτυλο. Το κέικ θα απομακρυνθεί ελαφρά από τις πλευρές του τηγανιού.
- Ψύξη για 5 λεπτά στο τηγάνι. αναστρέψτε και κρυώστε εντελώς σε ένα ράφι.
Στιλβώ:
- Σε μια κατσαρόλα πάνω από ζάχαρη ζαχαροπλάστης με μέση χαμηλή ζέστη με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ζεστό και ομαλό? δροσερή ελαφρά. Ψεκάστε πάνω από το ψυγμένο κέικ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 337 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 433 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |