Κάνοντας παγωτό

by Carroll Pellegrinelli

01 από 10

Κάνοντας παγωτό
Joseph Devenney / Επιλογή Φωτογράφων / Getty Images
Ακολουθούν οι οδηγίες για την παρασκευή παγωτού.
02 από 10

Βήμα πρώτο - Θερμόστε το μισό και το μισό
Αυτό είναι το πρώτο βήμα στην παρασκευή παγωτού. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Το πρώτο βήμα στην παρασκευή δύο τεμαχίων παγωτού Vanilla Custard θερμαίνει 2-1 / 2 φλιτζάνια μισού και μισού. Ζεσταίνουμε μόνο μέχρι να υπάρχουν φυσαλίδες γύρω από την άκρη του τηγανιού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
03 από 10

Βήμα δεύτερο - Ανάμιξη κρόκων αυγών και ζάχαρης
Κτυπώντας τους κρόκους και τη ζάχαρη. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Με ένα αναμικτήριο χεριών ή σε αναμικτήρα στάσης σε μέτρια έως χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε 8 κρόκους αυγών και 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να παχυνθεί. Αυτό θα διαρκέσει λιγότερο από ένα λεπτό.
04 από 10

Βήμα τρίτο - Προσθήκη μισού και μισού
Ρίχνουμε το μισό και μισό ψυγμένο σε μείγμα αυγών. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Προσθέστε βαθμιαία ζεστό μισό και μισό κρέμα σε μείγμα κρόκου.
05 από 10

Βήμα τέσσερα - Mxing μισό και μισό και κρόκο μίγμα
Κρέμα ανάμιξης με μίγμα κρόκου. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Ανακατέψτε το μισό και το μισό με το μείγμα κρόκου μέχρι να συνδυαστούν εντελώς.
06 από 10

Βήμα πέντε - συνδυασμός θέρμανσης
Μείγμα θέρμανσης σε σόμπα. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Ρίξτε το μίγμα πίσω στην κατσαρόλλα. Θερμάνετε το συνδυασμένο μίγμα μόνο μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες γύρω από την άκρη της κατσαρόλας και το υγρό είναι ατμός. Ανακατεύετε συνεχώς.
07 από 10

Βήμα έξι - Συνδυάστε ζεστό μίγμα με μίγμα κρύου κρέμας
Ανακατέψτε το ζεστό μίγμα σε βαρύ μίγμα κρέμας. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Σε ένα μεγάλο επανασφραγιζόμενο δοχείο, συνδυάστε 2-1 / 2 φλιτζάνι βαριά ή κτυπώντας κρέμα με 4 κουταλάκια του γλυκού βανίλια και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Γυρίστε προσεκτικά * ζεστό μισό και μισό μίγμα σε βαρύ μίγμα κρέμας. Συνδυάστε εντελώς. Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και ψήστε όλη τη νύχτα. * Εάν έχετε παρατηρήσει κάποια σκουλαρίκια στο μισό και μισό μείγμα, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να ρίξετε το μείγμα μέσα στο δοχείο.
08 από 10

Βήμα επτά - Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή παγωτού
Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή σας όταν κάνετε παγωτό. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα τη συσκευή μου KitchenAid Ice Cream Maker, η οποία ζητάει να λειτουργεί το μηχάνημα πριν προσθέσω το ψυγμένο μίγμα. Φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συγκεκριμένης εταιρείας παραγωγής παγωτού.
09 από 10

Βήμα Οκτώ - Έχει γίνει ακόμα;
Διαδικασία μέχρι το μείγμα να είναι της προτιμώμενης συνάφειας. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Ενώ το παγωτό επεξεργάζεται, βάζω το δοχείο αποθήκευσης παγωτού στον καταψύκτη για να το ψύξω. Μόλις γίνει το παγωτό, αφαιρέστε το από το μηχάνημα. Τοποθετήστε το σε ψυγμένο δοχείο και φυλάξτε το στον καταψύκτη τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
10 από 10

Βήμα εννέα - Το τελικό προϊόν
Ο αγαπημένος μου τρόπος να φάω παγωτό βανίλιας. Φωτογραφία © 2008 Carroll Pellegrinelli, με άδεια στο About.com, Inc.
Φυσικά, θα μπορούσατε να φάτε το παγωτό σας απλό. Ο αγαπημένος μου τρόπος να φάω παγωτό βανίλιας είναι με σιρόπι σοκολάτας, αλατισμένα φιστίκια και φέτα με σαντιγύ.

Απολαμβάνω!

Περισσότερα Παγωτό Κάνοντας Συνταγές και Συμβουλές

Παγωτό σοκολάτας τσιπ
Παγωτό Blueberry
Παγωτό φυστικοβούτυρου
Συμβουλές για τη δημιουργία παγωτού

Εργαστείτε για περισσότερες δεξιότητες ψησίματος με αυτά
Πώς να γράψετε και να αλεύσετε τα ταψιά
Βασική δημιουργία κέικ
Δημιουργία πάγου βουτύρου
Παγωμένο κέικ
Κάνοντας ένα φλοιό πίτας
Κάνοντας μια πίτα μήλου
Κάνοντας γρήγορο ψωμί
Κάνοντας κέικ Jar Κονσέρβες
Πώς να κάνετε τα cookies Drop

Κάνοντας παγωτό

Βήμα πρώτο - Θερμόστε το μισό και το μισό

Βήμα δεύτερο - Ανάμιξη κρόκων αυγών και ζάχαρης

Βήμα τρίτο - Προσθήκη μισού και μισού

Βήμα τέσσερα - Mxing μισό και μισό και κρόκο μίγμα

Βήμα πέντε - συνδυασμός θέρμανσης

Βήμα έξι - Συνδυάστε ζεστό μίγμα με μίγμα κρύου κρέμας

Βήμα επτά - Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή παγωτού

Βήμα Οκτώ - Έχει γίνει ακόμα;

Βήμα εννέα - Το τελικό προϊόν

Περισσότερα Παγωτό Κάνοντας Συνταγές και Συμβουλές

Enjoy similar articles

Newest

Users choice