Πώς να ψήσετε ένα κέικ σε 10 βήματα

01 από 11

Τα βασικά του ψησίματος ενός κέικ

Όταν τα παιδιά ενδιαφέρονται να βοηθήσουν τη μαμά ή τον μπαμπά τους στην κουζίνα, ένα από τα πρώτα πράγματα που θέλουν να κάνουν είναι να βοηθήσουν να ψήσουν ένα κέικ. Είναι μια καλή επιλογή επειδή είναι εύκολη, άμεση και ακολουθεί τα ίδια βασικά βήματα κάθε φορά, με παραλλαγές που μπορεί να την κάνουν πιο περίπλοκη. Γνωρίζοντας τα βασικά σας επιτρέπει να πλησιάσετε κάνοντας ένα κέικ από την αρχή με μεγάλη εμπιστοσύνη. Για αυτό το βήμα-βήμα παράδειγμα, ένα κέικ σοκολάτας βρίσκεται στο μενού.

02 από 11

Ετοιμάσου

Πριν αρχίσετε να ψήνετε, λιπαίνετε και αλευρώνετε τα τηγάνια που χρησιμοποιείτε. Αυτά θα μπορούσαν να είναι 8-ιντσών γύρους, 9-ιντσών γύρους, 13- με 9-ιντσών ορθογώνια, ή ένα Bundt τηγάνι. Στη συνέχεια, προθερμαίνετε το φούρνο σε θερμοκρασία όπως αναφέρεται στη συνταγή, έτσι ώστε να είναι έτοιμη να ψήσετε όταν είστε.

Δεν είστε σίγουροι πώς να λιπαίνετε ένα τηγάνι; Ελέγξτε τις πλήρεις οδηγίες μας σχετικά με τη λίπανση και το αλεύρι .

03 από 11

Τήξη σοκολάτας ή άλλης προετοιμασίας συστατικών

Είναι σημαντικό να έχετε προετοιμαστεί όλα τα συστατικά πριν κάνετε το κτύπημα. Πολλές συνταγές κέικ ζητούν τη λιωμένη σοκολάτα, οπότε πρέπει να το κάνετε αυτό πριν αρχίσετε να ανακατεύετε το κτύπημα. Για να λιώσετε τη σοκολάτα , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή μια κατσαρόλλα στο μαγειρικό σκεύος, την παραδοσιακή μέθοδο.

Η παρασκευή άλλων συστατικών μπορεί να περιλαμβάνει κοψίματα ή τεμαχισμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, μεταξύ πολλών άλλων παραλλαγών συνταγής κέικ.

04 από 11

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά

Είναι σημαντικό να μετρήσετε σωστά και στη συνέχεια να αναμίξετε εντελώς τα ξηρά συστατικά έτσι ώστε το κέικ θα αυξηθεί ομοιόμορφα και σωστά. Χρησιμοποιήστε ένα συρμάτινο χτυπητήρι για να συνδυάσετε το αλεύρι με τους διογκωτικούς παράγοντες για ένα καλό αποτέλεσμα ανάμιξης.

05 από 11

Κρέμα το Βούτυρο και τη Ζάχαρη

Φέρτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν αρχίσετε να ψήνετε. Όταν φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, χτυπήστε το μέχρι να είναι κρεμώδες . Προσθέστε αργά τη ζάχαρη ενώ ανακατεύετε, αν είναι δυνατόν. Εάν δεν είναι δυνατό να προσθέσετε ζάχαρη ενώ ανακατεύετε, προσθέστε λίγο από τη ζάχαρη κάθε φορά και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να προσθέσετε το πλήρες ποσό.

06 από 11

Προσθέστε τα αυγά

Προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, μία φορά τη φορά, και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν.

07 από 11

Προσθέστε τη σοκολάτα

Για ένα κέικ σοκολάτας, αυτό είναι γενικά όταν η σοκολάτα προστίθεται στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε τελείως. Αλλά πρέπει να ακολουθήσετε τη συγκεκριμένη συνταγή που χρησιμοποιείτε για να προσθέσετε σοκολάτα ή άλλα συστατικά γεύσης πέρα ​​από τα βασικά.

08 από 11

Προσθέστε αλεύρι και γάλα

Προσθέστε το μίγμα των ξηρών συστατικών με το γάλα εναλλάξ στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, το οποίο περιέχει τώρα και τα αυγά και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε καλά μέχρι να είναι ομαλή και ομοιόμορφη. Ορισμένες συνταγές προσθέτουν το γάλα στο τέλος. ακολουθήστε τη συγκεκριμένη συνταγή για καλύτερα αποτελέσματα.

09 από 11

Βάλτε το Batter στα ταψιά

Προσεκτικά διαιρέστε το κτύπημα ανάμεσα σε δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ ή προσθέστε σε ένα τηγάνι εάν χρησιμοποιείτε ένα ορθογώνιο ή ένα παγούρι Bundt. Αγγίξτε απαλά τα ταψιά στον πάγκο, ακόμη και στις κορυφές. Αν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εξομαλύνετε τις κορυφές πριν το ψήσιμο.

10 από 11

Ψήστε και ψήστε τα κέικ

Ψήστε τα κέικ ανάλογα με το χρόνο και τη θερμοκρασία στις οδηγίες συνταγής. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε σε ένα ράφι για 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας. Αφαιρέστε τα κέικ από τα τηγάνια και κρυώστε εντελώς στα ράφια των καλωδίων πριν ταψίσετε το κέικ . Βεβαιωθείτε ότι η κορυφή του επάνω στρώματος δεν είναι από πάνω προς τα πάνω στο ράφι. Διαφορετικά, θα υπάρχουν γραμμές πλέγματος στην κορυφή του κέικ.

11 από 11

Το τελικό προϊόν

Μόλις τα κέικ είναι εντελώς δροσερά, ήρθε η ώρα να τα παγώσουν. Επιλέξτε από το βασικό βουτύρου κερασάκι , το τυρί κρέμα γάλακτος, ganache , ή σαντιγύ. Εάν έχετε δύο στρογγυλά κέικ, βάλτε μια πάνω πλευρά προς τα κάτω στην πιατέλα που το σερβίρει και παγώστε το. Στη συνέχεια βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή και παγετό την κορυφή και τις πλευρές. Κάνετε στροφές ως διακόσμηση, αν θέλετε.