Θυμάμαι να πηγαίνω σε ένα καρναβάλι μια φορά και πωλούσαν μεγάλα μπισκότα όπως αυτά. Πληρώνουν 5,00 δολάρια ένα μπισκότο. Μπορεί να θέλετε να κάνετε το ίδιο και στην επόμενη πώληση ψωμιού . Ανάλογα με τους πελάτες-στόχους σας, μπορεί να θέλετε να μειώσετε την τιμή στα $ 3 ή $ 3.50 ένα cookie.
Αυτή η συνταγή είναι από το βιβλίο μαγειρικής του 2008 101 Easy Peasy Cookie Recipes. Η άδεια που δόθηκε για τη χρήση αυτής της συνταγής από τους συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής Lucinda Wallace και Heather Wallace.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1-1 / 2 φλιτζάνια βούτυρο ή μαργαρίνη, μαλακώθηκαν
- 1-1 / 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1-1 / 4 φλιτζάνια
- συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι λευκά τσιπ
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, ελαφρά ψημένα
Πως να το φτιαξεις
- Αυτή η συνταγή είναι από το βιβλίο μαγειρικής του 2008 101 Easy Peasy Cookie Recipes. Η άδεια που δόθηκε για τη χρήση αυτής της συνταγής από τους συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής Lucinda Wallace και Heather Wallace.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμετε μαζί το βούτυρο, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε σταδιακά το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε τα τσιπς σοκολάτας γάλακτος, τα ημίγλυκα τσιπ σοκολάτας, τα λευκά τσιπς και τα καρύδια. Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων σε επίπεδο 1/4-cupfuls, περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους, πάνω σε αλεσμένα ** φύλλα ψησίματος.
- Ψήστε τα μπισκότα για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να φως χρυσή καφέ. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν για 2 λεπτά στα φύλλα ψησίματος και, στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε σχάρες για να κρυώσουν τελείως.
Σημειώσεις στο περιθώριο:
* Ποτέ δεν χρησιμοποιώ μαργαρίνη. Χρησιμοποιώ μόνο βούτυρο. Το βούτυρο έχει τις ίδιες θερμίδες με τη μαργαρίνη και είναι φυσικό προϊόν. Προτιμώ επίσης το αλατισμένο βούτυρο. Αν και το αλατισμένο βούτυρο είναι συνήθως πιο φρέσκο, δεν μου αρέσει η επίπεδη γεύση που παίρνω από τα ψημένα προϊόντα που φτιάχτηκαν με αυτό.
** Δεν ξέρω γιατί, αλλά το ψήσιμο με τελείως άκαμπτα φύλλα ψησίματος σχεδόν ποτέ δεν δούλευε για μένα. I είτε λιπαίνετε ελαφρά (σπρέι και σκουπίστε) ένα ταψί ή χρησιμοποιήστε ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Τα μπισκότα δεν κολλάνε και ο καθαρισμός είναι ένα αεράκι.
Μπορείτε να συμπαθείτε:
Benne Wafers
Οι γκοφρέτες Benne είναι μπισκότα που είναι γεμάτα με σουσάμι. Λατρεύω μόνο την υφή του μπισκότου και τη γεύση βουτύρου.