Δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μια πραγματική κρούστα πλέγματος με την κορυφή πίτα κρούστα υφαντά σε μια πραγματική διασταύρωση των λωρίδων της ζύμης-εδώ. Περιλαμβάνει στην πραγματικότητα την ύφανση των λωρίδων μαζί, όχι απλώς την τοποθέτηση μεταξύ τους. Ήχος ακλόνητος; Πολύπλοκο? Καθόλου! Ξεκινήστε με μια διπλή παρτίδα κρούστας πίτας ( Flaky Pie Crust ή Buttery Pie Crust είναι καλές επιλογές, αλλά αν έχετε ήδη ένα αγαπημένο, χρησιμοποιήστε το).
Βγάλτε μια κρούστα, βάλτε το κομμάτι πίτας και προσθέστε το γέμισμα. Εν τω μεταξύ, ξεδιπλώστε το δεύτερο κρούστα και κόψτε το σε ράβδους πάχους 1/2 ίντσας (εάν έχετε έναν κύλινδρο με κελύφους ή πίτουρο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε λωρίδες με λωρίδες). Μπορείτε είτε να εμπιστευτείτε ένα σταθερό χέρι για να σας δώσετε ακόμη και αρκετές λωρίδες ή να χρησιμοποιήσετε έναν ηγεμόνα για τέλεια ευθεία και ακόμη και λωρίδες.
Μπορούν να είναι τόσο λιπαρά ή τόσο λεπτά όσο θέλετε. Μπορείτε ακόμη και να μην τους κάνετε, αν θέλετε, για μια μοντέρνα εμφάνιση.
02 από 10
Τοποθετήστε λωρίδες σε μία κατεύθυνση
Lay Strips. Molly Watson
Τοποθετήστε λωρίδες - περίπου 1/2 ίντσα ή κάτι τέτοιο (μπορείτε να τις τοποθετήσετε τόσο χοντρικά ή αραιά όσο θέλετε - είναι η πίτα σας) σε μια κατεύθυνση. Τείνει να είναι πιο εύκολο να τα τοποθετήσετε κάθετα στον εαυτό σας (τόσο πάνω και κάτω).
03 από 10
Ανυψώστε κάθε άλλη λωρίδα
Ανυψώστε κάθε άλλη λωρίδα. Molly Watson
Ανασηκώστε κάθε άλλη λωρίδα και διπλώστε κάθε μισή κατεύθυνση προς τα πίσω.
04 από 10
Lay One Strip Across Pie
Τοποθετήστε την κάθετη λωρίδα. Molly Watson
Επιλέξτε μια μακριά λωρίδα (αφού θα χρειαστεί να καλύψετε το κέντρο της πίτας) και να την τοποθετήσετε στις ταινίες που βρίσκονται ήδη πάνω στην πίτα (και κάθετα σε αυτές), ακριβώς κάτω από το σημείο όπου οι πτυχωμένες λωρίδες διπλώνονται.
05 από 10
Ξετυλίξτε τις ταινίες πίσω
Lay Strips Back Down. Molly Watson
Βάλτε τις πτυχωμένες λωρίδες πίσω προς τα κάτω, έτσι ώστε να περνούν πάνω από την ταινία που έχετε τοποθετήσει στις άλλες λωρίδες.
06 από 10
Επαναλάβετε το Laying & Folding
Επαναλάβετε με άλλες λωρίδες. Molly Watson
Στη συνέχεια, σηκώστε και διπλώστε πίσω τις λωρίδες την τελευταία ταινία που καλύπτεται.
07 από 10
Προσθέστε μια άλλη λωρίδα ζύμης
Κάνοντας μια κρούστα Lattice. Molly Watson
Τοποθετήστε μια άλλη λωρίδα στο πρώτο σετ ταινιών.
Επαναλάβετε να διπλώνετε κάθε άλλη λωρίδα, τοποθετώντας μια νέα λωρίδα εγκάρσια και τοποθετώντας τις διπλωμένες λωρίδες προς τα κάτω μέχρι να καλύψει το μισό της πίτας.
08 από 10
Turn Pie και επαναλάβετε
Κάνοντας μια κορυφή πίτας με πλέγμα. Molly Watson Γυρίστε την πίτα και επαναλάβετε την αναδίπλωση και την τοποθέτηση σε ταινίες κρούστας στο άλλο μισό της πίτας, φροντίζοντας να διπλώσετε τις λωρίδες που καλύπτονται κάθε φορά.
09 από 10
Περικοπές άκρες και πτύχωση
Πλέγμα Πλάκας Πλάκας. Molly Watson
Όταν καλύπτετε την πίτα με μια πανέμορφη πλεκτή κορυφή λωρίδων, κόψτε την περίσσεια από τις άκρες και πιέζετε τα άκρα της πίτας σε άκρη με τα δάκτυλά σας, ένα μαστίγιο πίτας ή απλώς πιάστε τις κορυφαίες φλοιές κρούστας και το κάτω μέρος του φλοιού. Δείτε την Πώς να κάνετε Crimp μια Pie Crust για συμβουλές.
10 από 10
Έτοιμοι να ψήνουν!
Πλεκτά πίτα έτοιμα για ψήσιμο. Molly Watson
Βουρτσίστε το φλοιό με πλύσιμο αυγών (ένα αυγό ξυλοδαρμό μέχρι σχεδόν υδαρής υφή) για ένα γυαλιστερό φινίρισμα. Η πίτα είναι τώρα έτοιμη για ψήσιμο (σύμφωνα με τη συνταγή). Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν από την εξυπηρέτηση για τα καλύτερα αποτελέσματα και να εξυπηρετήσει ένα θαυμάσιο πλήθος!
Μόλις γνωρίσετε την τεχνική, μπορείτε να παίξετε με το ύφανμα μοτίβο ατελείωτα, κάνοντας ρατάκι, καρό, και άλλα υφαντά μοτίβα, καθώς και μεταβάλλοντας το πάχος των λωρίδων ζύμης με το οποίο κάνετε το σχέδιο.