Οι γαρίδες πωλούνται με αρίθμηση ανά λίβρα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο αριθμός στην ετικέτα θα υποδεικνύει τον αριθμό των γαρίδων στη συσκευασία. Εάν διαβάζει 21/25, ξέρετε ότι πρέπει να υπάρχουν από 21 έως 25 γαρίδες σε κάθε λίβρα.
Εδώ είναι ένας γενικός κατάλογος των ονομασιών μεγέθους και των μετρήσεων ανά λίβρα, όπου το "U" σημαίνει "κάτω" ή "λιγότερο από".
| Μέγεθος | Μετρητής ανά λίβρα |
| Πολύ κολοσσιαίο | U / 10 |
| Σούπερ Κολοσσιαίο | U / 12 |
| Κολοσσιαίος | U / 15 |
| Έξτρα Jumbo | 16/20 |
| Μέγα άτομο ζώο | 21/25 |
| Πολύ μεγάλο | 26/30 |
| Μεγάλο | 31/35 |
| Μεσαίο Μεγάλο | 36/40 |
| Μεσαίο | 41/50 |
| Μικρό | 51/60 |
| Πολύ μικρό | 61/70 |
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η ονομασία μεγέθους δεν είναι στάνταρ. Τι ένα κατάστημα ή πωλητής μπορεί να καλέσει "Μεγάλο", άλλος μπορεί να καλέσει "Jumbo". Είναι καλύτερο να ψωνίζετε ανάλογα με τον αριθμό, υπολογίζοντας πόσα γαρίδες θα χρειαστείτε για κάθε άτομο.
Μπορούν επίσης να διαδραματίσουν διατροφικούς παράγοντες. Ενώ οι απλές βραστές γαρίδες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες (περίπου 115 έως 120 θερμίδες και 1 γραμμάριο λίπους σε 4 ουγκιές), οι βαθιές τηγανητές ή βουτυρωμένες γαρίδες σκόρδου θα αυξήσουν σημαντικά αυτόν τον αριθμό.
Ορεκτικά Μερίδες
Αν σερβίρετε διάφορα ορεκτικά, επιτρέψτε σε 2 έως 3 (μεσαίες ή μεγαλύτερες) γαρίδες ανά άτομο. Υπολογίστε ακόμα περισσότερες γαρίδες ανά άτομο, αν δεν υπάρχουν άλλα ορεκτικά στο μενού.
Οι καβουρδισμένες και βαθιές γαρίδες με σάλτσα remoulade (εικόνα) κάνουν ένα νόστιμο ορεκτικό, αλλά ίσως θελήσετε να πάτε με βραστές γαρίδες με σάλτσα κοκτέιλ, αν γνωρίζετε τους περιορισμούς των επισκεπτών ή εάν σερβίρετε πολλά άλλα ορεκτικά.
Είσοδος Entree
Σύμφωνα με την American Heart Association, μια μερίδα ψαριών ή θαλασσινών είναι περίπου 3 ουγγιές, αλλά αυτό μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την όρεξη και αν τρώτε μικρά παιδιά. Αφήστε περίπου 4 ουγγιές για κάθε ενήλικα και περίπου 2 ουγγιές για μικρά παιδιά. Εάν οι γαρίδες είναι αποφλοιωμένες ή επικεφαλής, όπως σε μια βράση γαρίδας , επιτρέψτε περίπου 6 έως 8 ουγγιές ανά άτομο.
Εάν δεν είστε σίγουροι για τις ορέξεις, σβήστε το πλάι περισσότερων.
Γαρίδες Με Αριθμούς
- Μεσαίο και κάτω, περίπου 9 έως 11 γαρίδες ανά άτομο
- Μεγάλες σε jumbo, περίπου 5 έως 7 γαρίδες ανά άτομο
- Extra jumbo και άνω, περίπου 3 έως 5 ανά άτομο
Διατροφικά στοιχεία ανά γαρίδα μαγειρεμένης 1 ουγκιάς
Θερμίδες: 40
Συνολικό λίπος: 0,66g
- Κορεσμένο Λίπος: 0,125g
- Πολυακόρεστο λίπος: 0.255g
- Μονο-κορεσμένο λίπος: 0,096g
Χοληστερόλη: 58mg
Νάτριο: 172mg
Κάλιο: 49 mg
Συνολικός υδατάνθρακας: 0,35g
- Διαιτητική ίνα: 0g
- Ζάχαρη: 0g
Πρωτεΐνη: 7,73 g
Είτε πρόκειται να το σερβίρετε ως κύριο πιάτο, σνακ, ή ορεκτικό, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε γαρίδες . Το Scampi scampi , ένα κλασικό πιάτο γαρίδας με γαρίδες, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο με ρύζι ή ζυμαρικά. Οι γαρίδες Creole και etouffee είναι πιάτα γαρίδας τύπου Λουιζιάνα με σάλτσες με βάση την τομάτα. Ή δοκιμάστε αυτή τη σκόρδο γαρίδες , μαγειρεμένα και σερβίρονται από την αργή κουζίνα. Για κρύα πιάτα, σκεφτείτε αυτή τη νόστιμη γαρίδα ή μια γευστική σαλάτα γαρίδας .