Οι Καλύτερες Συνταγές Τούρκικας Τουρκίας

Τα καρυκεύματα προσθέτουν βαθιές γεύσεις και πικάντικη γεύση σε οποιοδήποτε είδος κρέατος και η γαλοπούλα ωφελείται σίγουρα από αυτό το είδος αρωματοποιίας. Ένα καλό τρίψιμο προσθέτει στρώματα γεύσης, καθώς και όμορφο χρώμα στο δέρμα. Από τα φρέσκα βότανα μέχρι τα μπαχαρικά Cajun, οποιοδήποτε από αυτά τα έξι χτενίσματα θα μετατρέψει τη γαλοπούλα σας από απλή σε ασυνήθιστη.

Τα καρυκεύματα μπορούν να είναι είτε βρεγμένα είτε στεγνά ξηρά, αποτελούμενα από κονιάματα και ξηρά βότανα, ενώ υγρά περιλαμβάνουν υγρά όπως λάδι, κρασί ή ξύδι. Όταν χρησιμοποιείτε ένα τρίψιμο, θυμηθείτε να πάρετε το μείγμα κάτω από το δέρμα και μέσα στην γαλοπούλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε απαλά το χέρι σας ανάμεσα στο δέρμα του μαστού και το κρέας και επεξεργαστείτε το δέρμα μακριά από το κρέας με τα δάχτυλά σας προσέχοντας να μην σκιστεί το δέρμα. Στη συνέχεια, μασάζ το τρίψιμο πάνω στο κρέας που πηγαίνει όσο το δυνατόν πιο πίσω. Αυτό θα τακτοποιήσει τέλεια το κρέας του στήθους.

• 01 του 06

  Βότανο Τουρκία Τρίψτε

  Αυτό είναι ένα μεγάλο τρίψιμο για τη γαλοπούλα με οποιονδήποτε τρόπο σχεδιάζετε να το μαγειρέψετε. Πρόκειται για ένα υγρό τρίψιμο, που περιλαμβάνει ελαιόλαδο, σάλτσα Worcestershire, λευκό κρασί και βαλσαμικό ξύδι, τα οποία προσθέτουν πλούσια γεύση στο κρέας. Τα βότανα που παρουσιάζονται είναι δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο - είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​δεντρολίβανο γιατί θέλετε τα λάδια από το δεντρολίβανο να τακτοποιήσετε τη γαλοπούλα.

• 02 του 06

  Βουρτσισμένη Τουρκία

  Ακόμα κι αν βαθιά τηγάνισμα μια γαλοπούλα δημιουργεί νόστιμο γεύση από μόνη της, προσθέτοντας ένα τρίψιμο την προηγούμενη ημέρα θα δημιουργήσει ένα πουλί που οι καλεσμένοι σας δεν θα είναι σε θέση να πάρει αρκετά. Αυτή η συνταγή απαιτεί 20 φύλλα δάφνης, που είναι περίπου 1/3 φλιτζάνι. Το πραγματικό μυστικό της τηγανισμένης γαλοπούλας είναι να βγάλει το τρίψιμο καλά στην επιφάνεια της γαλοπούλας προτού περάσει το λάδι.

• 03 του 06

  Πικάντικη τρίχα πουλερικών

  Παρόλο που είναι ιδανικό για γαλοπούλα, αυτό το πικάντικο τρίψιμο είναι επίσης ένα μεγάλο τρίχωμα πουλερικών γενικής χρήσης (δοκιμάστε το με φτερά κοτόπουλου!). Η συνταγή απαιτεί για την πάπρικα-χρήση ουγγρική εάν μπορείτε να το βρείτε επειδή η γεύση της είναι βαθύτερη και γλυκιά από την κανονική πάπρικα.

• 04 του 06

  Cajun Τουρκία καρύκευμα

  Αυτή η θερμότητα μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - η συνταγή απαιτεί 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι πιπέρι (που είναι αρκετό για να τραβήξει την προσοχή σας αλλά για να μην φέρει δάκρυα στα μάτια σας), αλλά μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε τη γεύση . Ιδανικό για χρήση όταν ψησταριάζετε ή καπνίζετε το πουλί.

• 05 του 06

  Jerk Τουρκία Τρίψτε

  Τα καρυκεύματα προέρχονται από την Τζαμάικα και φέρνουν ένα κομμάτι της Καραϊβικής σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ο συνδυασμός γλυκών (καφέ και λευκών σακχάρων) και αλμυρών (σκόνες σκόρδου και κρεμμυδιού) σε αυτό το τρίψιμο δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα γαλοπούλα - προσθέστε το προαιρετικό πιπέρι καγιέν για να του δώσετε ένα λάκτισμα.

• 06 του 06

  Μαγικό καρύκευμα σκόνης

  Αυτή η συνταγή για ξηρό τρίψιμο προέρχεται από το μύθο μπάρμπεκιου Mike Mills. Ο συνδυασμός της πάπρικας, της ζάχαρης, της ξηρής μουστάρδας, της σκόνης τσίλι, του κύμινου, της σκόνης σκόρδου και του καγιέν, μετατρέπει κάθε γαλοπούλα από γλυκό σε μπαμ! Όπως μαγικό! Το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί σε σκεπασμένο βάζο για ένα χρόνο και το τρίψιμο είναι επίσης καλό για τα θαλασσινά και το κόκκινο κρέας.