Ψάχνετε για έναν νέο τρόπο να απολαύσετε τις χοιρινές μπριζόλες; Δώστε τους ένα νοστιμότατο μαγείρεμα της Νότιας με το κάπνισμα τους - ακριβώς στο φούρνο σας. Αυτή η συνταγή καπνιστού χοιρινού κρέατος περιλαμβάνει πατάτες με κρεμμυδάκια με κρεμμύδια που ψήνονται σε κατσαρόλα για γευστική γεύση.
Αυτά δεν "καπνίζονται" με την παραδοσιακή έννοια. Οι χοιρινές μπριζόλες σφραγίζονται πρώτα και στη συνέχεια ψήνονται πάνω από το μείγμα πατάτας και κρεμμυδιού. Με άλλα λόγια, χρησιμοποιείτε το δικό σας φούρνο - όχι καπνιστή.
Συμβουλές μαγειρέματος χοιρινού κρέατος
- Περίστε το κρέας καλά πριν το μαγείρεμα για να το δώσετε επιπλέον γεύση - παίρνουν γεύση πολύ καλά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
- Πάρτε τις χοιρινές μπριζόλες έξω από το ψυγείο περίπου 15 λεπτά πριν αγγίξουν το ταψί. Αυτό εξασφαλίζει ότι μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα. Δεν θέλετε να τα βάζετε απευθείας από το ψυγείο σε ένα ζεστό τηγάνι, καθώς μπορεί να κλονίσει το κρέας και να προκαλέσει ανώμαλο μαγείρεμα.
- Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), οι χοιρινές μπριζόλες πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να φτάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 F. Για να προσδιορίσετε πότε γίνονται, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος και τοποθετήστε το στο πιο παχύ κομμάτι του ψιλοκομμένου.
- Οι χοιρινές μπριζόλες χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, αλλά συνήθως έχουν καλύτερη γεύση.
- Φροντίδα των χοιρινών μπριζόλων πριν από το μαγείρεμα τους δίνει το κρέας επιπλέον γεύση και juiciness.
- Κατά το μαγείρεμα, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, πράγμα που μπορεί να σας βοηθήσει να γίνει πιο τρυφερό.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια πατάτες σε φέτες (ακατέργαστες)
- 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε φέτες κρεμμύδι
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Αλάτι παύσης
- Κόκκινο πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό γάλα
- 4 μπριζόλες καπνιστού χοιρινού κρέατος
Πως να το φτιαξεις
- Πατάτες φέτες και κρεμμύδια σχετικά λεπτή. Θέλετε να μαγειρεύουν γρήγορα και ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα από πατάτες σε φέτες και κρεμμύδι σε φέτες σε ένα λιπαρό κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
- Πασπαλίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με πατάτες και κρεμμύδι. Ρίχνουμε γάλα πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, καφέ χοιρινό μπριζόλα και στις δύο πλευρές και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε πάνω από τις πατάτες.
- Καλύψτε και ψήστε την κατσαρόλα στους 350 F για 45 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήνετε άλλα 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες τρυφερά.
Περισσότερες συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος
- Κόκκινα φασόλια με τσιπς καπνιστού χοιρινού κρέατος : Δοκιμάστε να προσθέσετε κόκκινα φασόλια στο μείγμα χοιρινού κρέατος για ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα.
- Γλυκό και ξινό χοιρινό Chops : Δώστε τις χοιρινές σας μπριζόλες γλυκιά και ξινή γεύση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 670 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 143 mg |
| Νάτριο | 559 mg |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 51 g |