Beaufort Stew

Υπάρχουν πολλά είδη γαρίδων και θαλασσινών βράζει σε όλο τον Νότο. Αυτό είναι ένα τυπικό καύσιμο χαμηλής χώρας που παρασκευάζεται με καβουρντίνα τύπου καρύκευμα καρύκευμα, γαρίδες, λουκάνικα, πατάτες και καλαμπόκι. Το καρύκευμα για αυτή την έκδοση είναι βράσιμο καβουριών, το οποίο είναι ένα πικάντικο καρύκευμα της Λουιζιάνας. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε το Old Bay Seasoning.

Αυτή η έκδοση κάνει αρκετά για 12 άτομα. Χρησιμοποιήστε δύο ποικιλίες λουκάνικου στο πιάτο. Μου αρέσει με kielbasa και λουκάνικο andouille. Το Chorizo ​​είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

Είναι ένα καταπληκτικό κάμπινγκ ή πιάτο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας πυροσβέστης ή καυστήρας αερίου.

Τι χρειάζεστε

• 1 πακέτο / 3 ουγγιές βράζει το καβούρι του Zatarain (ή περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 2 κιλά καπνιστό λουκάνικο
• 4 έως 5 κιλά μικρές κόκκινες πατάτες
• 12 αυτιά καλαμπόκι
• 3 έως 4 κιλά γαρίδα (μη αποφλοιωμένη)
• Σάλτσα κοκτέιλ (για σερβίρισμα)
• Λιωμένο βούτυρο (για το σερβίρισμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Γεμίστε ένα μεγάλο αποθέμα με περίπου 8 λίτρα νερού. Προσθέστε το καρύκευμα βρασμού καρύκευμα και να φέρει σε πλήρη βράση. Συνεχίστε να βράζετε για 10 έως 15 λεπτά.
2. Κόβουμε το λουκάνικο σε μήκη 2 ιντσών. προσθέστε στο νερό.
3. Βάζετε τις πατάτες και κόβετε σε κομμάτια 2 ιντσών. Αν είναι μικρό, αφήστε το σύνολο. Προσθέστε στο νερό. Βράζετε για 10 λεπτά.
4. Κόβουμε το λουκάνικο σε μήκη 2 ιντσών. προσθέστε στις πατάτες.
5. Βράζετε για 10 λεπτά.
6. Διάλειμμα στα αυτιά του καλαμποκιού στο μισό? προσθέστε στο νερό και συνεχίστε να βράζετε για 2 λεπτά

1. Προσθέστε γαρίδες. βράζετε 2 έως 3 λεπτά περισσότερο.
2. Στραγγίζετε και σερβίρετε αμέσως με σάλτσα κοκτέιλ και λιωμένο βούτυρο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Εύκολο Brunswick Stew με χοιρινό και κοτόπουλο

Γαρίδα γαρίφαλο

Creole γαρίδα Etouffee

Αργή γαρίδα σκόρδο μαγειρικής

Καπνιστές συνταγές λουκάνικων

Νότια γαρίδα γεμιστή με φρέσκο ​​άνηθο

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	892
Σύνολο λιπών	40 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	17 g
Χοληστερίνη	479 mg
Νάτριο	1,323 mg
Υδατάνθρακες	31 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	98 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)