Η ανατολική κουζίνα προσφέρει πολλές διαφορετικές αποχρώσεις και απλώματα που κάνουν εξαιρετικά και νόστιμα σνακ. Στα αραβικά, ο όρος για ορεκτικό είναι "mezzeh" και σημαίνει να ανοίξει η όρεξη. Πιστεύετε ή όχι, σε ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο, δεκάδες πιάτα μπορούν να σερβιριστούν στο mezzeh εξαπλωθεί και θα μπορούσε εύκολα να πάρει ημέρες για να προετοιμάσει όλες τις διαφορετικές προσφορές!
Μπορώ να σκεφτώ αρκετά διαφορετικά dips / spreads που μπορεί να δελεάσουν τα tastebuds σας.
Ελέγξτε αυτά τα βύσματα της Μέσης Ανατολής που κάνουν εξαιρετικά σνακ:
- Χούμσμα
Ο Hummus είναι ίσως ο πιο διάσημος από όλους τους βυθούς της Μέσης Ανατολής. Είναι φτιαγμένο με μερικά βασικά συστατικά, όπως ρεβίθια, ταχίνι, ελαιόλαδο, σκόρδο και μερικά άλλα μπαχαρικά. Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες hummus, με πολλές διαφορετικές γεύσεις. Από jalepeno πιπέρι hummus στο καλαμάτα ελιάς hummus, υπάρχει μια γεύση για όλους. Συνταγές Hummus
-Frummus
Το Frummus είναι μια νέα ιδέα που ενσωματώνει hummus με φρούτα. Τα φρούτα συν το χουμμς ισούνται με την ωραιότητα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες που μπορείτε να κάνετε. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις του κρασιού είναι ο χυμός φράουλας, ο χυμός της μπανάνας και ο χυμός του βατόμουρου .
- Μπάμπα Γκάννουι
Αυτή η βουτιά γίνεται από μελιτζάνα και ταχίνι και έχει καπνιστή, αλλά ομαλή γεύση. Σερβίρεται καλύτερα με φρέσκο ψωμί πίτας, αλλά μερικοί το λατρεύουν με κροτίδες ή τσιπς. Μπαμπά Ghannouj Συνταγή
- Φέτα Τυρί Dip
Η φέτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στη Μέση Ανατολή!
Η συνεκτικότητα και η γεύση της φέτας της επιτρέπει να ταιριάζει καλά με άλλες έντονες γεύσεις. Προειδοποιήστε ότι η φέτα είναι κάπως απόκτηση γεύσης και όχι όλοι οι άνθρωποι εκτιμούν το γούστο της.
- Μουχάμαμα
Το Muhammara είναι μια πικάντικη, κόκκινη πιπεριά βουτιά. Το μεγάλο πράγμα για αυτό είναι ότι μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορεί εύκολα να μεταφερθεί.
Αν σας αρέσει πικάντικο, τότε το muhammara είναι η βουτιά για σας. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί ψωμιού ή φρέσκα λαχανικά, όπως τα αγγούρια, τα καρότα και το σέλινο. Είναι ακόμη ιδανικό για βυθίζοντας τα κεμπάπ, ειδικά τα κεμπάπ κοτόπουλου . Συνταγή Muhammara
- Moutabel
Το Moutabel είναι μια πιο πικρή έκδοση του baba ghannouj. Φτιαγμένο από μελιτζάνα, η βουτιά είναι ένα μείγμα καπνιστών και πικάντικων. Πρέπει να είσαι οπαδός της μελιτζάνας και των πικάντικων τροφίμων για να σου αρέσει το μουατπέλ. δεν είναι για όλους! Κάνει μια μεγάλη γέμιση σάντουιτς, πάρα πολύ! Συνταγή Moutabel
- Labneh
Το Labneh είναι παχύ, τεντωμένο γιαούρτι με συνοχή παρόμοια με το τυρί. Συχνά τρώγεται για πρωινό και σερβίρεται σε ψωμιά, φρυγανισμένη πίτα και bagels. Κάνει μια μεγάλη εναλλακτική λύση στο ξινό ή το τυρί κρέμα. Συνταγή Labneh
- Τούρκικο Cacik
Το Cacik είναι μια βουτιά γιαουρτιού και αγγουριού που είναι ευπροσάρμοστη! Μπορείτε να το φάτε με λαχανικά, ψωμιά, σαν μια βουτιά για τα κρέατα, ή με τρόφιμα όπως τα κεμπάμπ ή τα γυροσκόπια. Είναι πολύ νόστιμο και παρακαλώ μόνο για την παλέτα κάθε ατόμου. Τουρκική συνταγή Cacik
- Σάλτσα γιαουρτιού σκόρδου
Σάλτσα γιαούρτι σκόρδου είναι μια άλλη ευέλικτη βουτιά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα ψωμιά, τα κρέατα και τα λαχανικά. Είναι φτιαγμένο με σκόρδο και γιαούρτι (προφανώς!) Και είναι πολύ νόστιμο! Σάλτσα σάλτσας για σάλτσα σκόρδου
Τι να εξυπηρετήσετε με τις αποστάσεις της Μέσης Ανατολής
Όλες αυτές οι βυθίσεις πάνε καλά με ψωμί πίτας ή άλλα ψητά ψωμιά.
Τα λαχανικά όπως τα αγγούρια, τα καρότα, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το σέλινο και οι ντοματίνια είναι όλα τέλεια για βυρσοδεψία. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν επίσης να βυθίζουν τα κροτίδες νερού, τα τσιτλίτσα και ακόμη και τα κράκερ αλάτι σε πολλές από τις βουτιές που αναφέρονται παραπάνω. Είναι όλα σχετικά με την προσωπική προτίμηση, αλλά πραγματικά δεν μπορεί να πάει στραβά με το φρέσκο, ζεστό ψωμί πίτας. Εάν είστε φιλόδοξοι, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε το δικό σας ψωμί πίτας !