Το Pimm's είναι το νούμερο ένα καλοκαιρινό ποτό της Βρετανίας, αλλά και ο ρόλος του ως αναζωογονητικό Jelly του Pimm. Μια συνταγή ζελέ Pimm είναι απλή που ξέρω, όπως και εγώ, θα κάνετε το ζελέ του Pimm όλο το καλοκαίρι.
Μην περιορίζετε να χρησιμοποιείτε μόνο τις φράουλες στη συνταγή ζελέ του Pimm. μπορείτε να χτυπήσετε τις αλλαγές με άλλα φρούτα το καλοκαίρι, τα σμέουρα δουλεύουν πολύ καλά.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγγιές / 115 γραμμάρια ζάχαρη από χυτοσίδηρο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 λεμόνι (χυμό
- 1/2 ουγκιά / 12 γραμμάρια
- φύλλα ζελατίνης
- 3/4 φλυτζάνι / 175 χιλιοστόλιτρα αριθ. 1 του Pimm
- 2 φλιτζάνια / 500 ml δίαιτα αεριούχα λεμονάδα
- 8 ουγκιές / 250 γραμμάρια φράουλες (τεμαχισμένα)
- 4 έως 6 φύλλα δυόσμου (φρέσκα και σκισμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα, προσθέστε το νερό και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Διηθήστε απαλά τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Αφού διαλυθεί σιγοβράστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Διηθήστε τα φύλλα ζελατίνης σε μικρά κομμάτια και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήνουμε να μουσκεύουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε στο διάλυμα σακχάρου και ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε τελείως.
- Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης σε ένα μπολ, προσθέστε το Pimm και τη λεμονάδα. Τοποθετήστε το μπολ πάνω σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει έως ότου αρχίσει να ζελατίνα - περίπου 30 λεπτά. Αν ανακατεύετε το ζελέ από καιρό σε καιρό, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία.
- Μόλις ο ζελές αρχίσει να προσθέτει τις φράουλες και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου και ανακατεύουμε ξανά.
- Ρίξτε τη ζελέ σε μεγάλα ποτήρια κρασιού ή γυάλινα μπολ και τοποθετήστε τα στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
- Σερβίρετε με επιπλέον φράουλες και παγωτό με μέντα και κρέμα ή βανίλια.
Για να κάνετε ένα κλασικό κουτάβι
Στην αρχή, το Νο 1 του Pimm έγινε με τζιν, κινίνη και ένα μυστικό μείγμα βοτάνων ως βοήθημα στην πέψη. Ωστόσο, σήμερα αυτό το εξαιρετικά δημοφιλές καλοκαιρινό ποτό - τόσο δημοφιλές που θεωρείται δεύτερο στο αγαπημένο μας φλυτζάνι τσαγιού γίνεται με το κλασικό μίγμα Pimms Νο 1 που έρχεται σε ένα μπουκάλι στο οποίο προστίθενται τα ακόλουθα.
- Ρίξτε ένα μέρος από τα μπουκάλια του αριθ. 1 του μπιμπερό με τρία μέρη φυσική (και πάλι εμφιαλωμένη) λεμονάδα πάνω από τον πάγο.
- Προσθέστε άφθονα φύλλα μέντας, φέτες λεπτές αγγουριές, χοντρές φέτες πορτοκαλιού και φράουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα ή ορισμένα από αυτά τα συστατικά ανάλογα με το τι σας αρέσει. Μου αρέσουν όλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πολλά από όλα αυτά καθώς αναμφισβήτητα θα ξαναγεμίζετε εκείνη την κανάτα αρκετές φορές.
Αυτή η συνταγή Jelly του Pimm βασίζεται σε συνταγή του Gordon Ramsay.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 65 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |