Εάν βρεθείτε στην Τουρκία ή απλά απολαμβάνετε την ατμόσφαιρα σε ένα τουρκικό εστιατόριο, είστε βασικά εγγυημένα να συναντήσετε μια βουτιά που ονομάζεται κασίκ. Ομοίως, όταν ταξιδεύετε στην Ελλάδα ή στο αγαπημένο σας ελληνικό εστιατόριο, θα παρουσιαστεί ένα παρόμοιο πιάτο με την ονομασία tzatziki. Ό, τι λέγεται όπου και αν βρίσκεστε, θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε.
Οι Αμερικανοί έχουν γίνει πιο εξοικειωμένοι με τον όρο tzatziki και ορισμένοι από τους μεγάλους παραγωγούς βυθού έχουν γραμμές tzatziki και άλλες ελληνικές σάλτσες γιαουρτιού που διατίθενται προς πώληση στα σούπερ μάρκετ. Αλλά η σπιτική έκδοση είναι πολύ εύκολο να γίνει και φέρνει μια αναζωογονητική γεύση σε τόσα πιάτα.
Στη Μέση Ανατολή θα βρείτε συχνά μίγματα αγγουριού και αγγουριού σε όλα τα μπουφέ πρωινού του ξενοδοχείου. Είναι δροσερό και τραγανό και ιδανικό για το καλοκαίρι σε ένα ζεστό κλίμα. Πίσω κατάλληλες σάλτσες tzatziki, με τριμμένα αγγούρια, σκόρδο και πολλά φρέσκα άνθη, σερβίρονται σε εστιατόρια όπως ορεκτικά ή δίπλα σε πιάτα κοτόπουλου.
Το Cacik μπορεί να βρεθεί συνήθως στα μενού τουρκικών / μεσογειακών εστιατορίων που ειδικεύονται σε μικρές πλάκες. Τα ισπανικά εστιατόρια τους αποκαλούν τάπας, αλλά ο τουρκικός όρος είναι mezze που θα περιγράφει ένα ορεκτικό ή μια μικρή συνταγή πιάτων. Η ιδέα σάς δίνει τη δυνατότητα να δοκιμάσετε πολλά διαφορετικά πράγματα χωρίς απαραίτητα να δεσμευθείτε σε ένα πιάτο και ένα πιάτο cacic / tzatziki θα είναι ακριβώς στην κορυφή του μενού. Υπέροχα παχύ και κρεμώδες, πιθανότατα τεντωμένο και ιδανικό για βυρσοδεψία σε κομμάτια πίτας ή flatbread, αυτή η σάλτσα είναι μια απόλαυση.
Τι χρειάζεστε
- 2 αγγούρια (ξεφλουδισμένα και τριμμένα)
- 16 oz. γιαούρτι (
- απλό , κρύο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο και κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας (φρέσκο, ψιλοκομμένο ή άνηθο)
- Αλάτι για γεύση
- Γαρνίρισμα: ψιλόβροχο
- ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μπολ ανάμειξης , συνδυάστε τα τριμμένα αγγούρια και το κιμά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με ξύλινο κουτάλι και μεταφέρουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με το μέντα ή τον άνηθο και ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 64 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 67 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |