Αυτή η χορτοφαγική και vegan συνταγή για την ινδική κανέλα κανέλας (garbanzon bey curry) χρησιμοποιεί παρασκευασμένα και κονσερβοποιημένα συστατικά για να μπορείτε να τα βάλτε σε βιασύνη - είναι πραγματικά μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή. Παρόλο που χρησιμοποιεί κονσερβοποιημένα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά για να δώσετε στα καβουρδισμένα ρεβίθια σας μια πραγματική ινδική γεύση. Λατρεύω τα ινδικά τρόφιμα και μου αρέσουν οι γρήγορες και απλές ιδέες γεύματος, επομένως αυτά τα εύγευστα ρεβίθια είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα και είναι μια συνταγή που κρατάω στην κανονική μου εναλλαγή. Πιθανότατα να κάνω μια έκδοση αυτού του πιάτου περίπου μια φορά το μήνα (σχεδόν προσθέτω σπανάκι ή λάχανο για λίγο υγιή πράσινη ώθηση).
Σερβίρετε το καλαμπόκι σας πάνω από το άσπρο ή καστανό ρύζι στον ατμό ή άλλο ολόκληρο κόκκο για να το κάνετε ένα πλήρες γεύμα αντί για ένα απλό πιάτο, αν θέλετε.
Αυτή η συνταγή είναι χορτοφαγική, χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη.
Δείτε επίσης:
- Περισσότερες χορτοφαγικές ινδικές συνταγές
- Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι
- ζωμό λαχανικών
- 2 15 1/2 ουγκιά ρεβίθια (garbanzo φασόλια), στραγγισμένα
- 1 κούπα σκόνη curry
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κορίανδρου ή κουρκούμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 3 κουταλιές της σούπας
- 2 15 1/2 ουγκιά δοχεία ντομάτες σε κύβους (δεν χρειάζεται να στραγγίξει)
Πως να το φτιαξεις
Κατ 'αρχάς, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τη σάλτσα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 3 με 5 λεπτά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε καλά. Καλύψτε και αφήστε να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να θερμανθεί.
Όπως πολλές ινδικές συνταγές τροφίμων, αυτό δεν απαιτεί αλάτι, καθώς βασίζεται στον συνδυασμό αρκετών ινδικών μπαχαρικών για γεύση.
Εάν είστε συνηθισμένοι σε μια πιο αλμυρή διατροφή, ίσως απλώς χάσετε το αλάτι, προσθέστε λίγο (σχεδόν πάντα συνιστώ ανεπιφύλακτα το αλάτι με θαλασσινό αλάτι ή το αλάτι kosher αντί για το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι).
Αυτό το πιάτο θα κάνει περίπου 6 μερίδες αν το κάνετε ως ένα πιάτο. Αν σχεδιάζετε να το σερβίρετε ως ενδυνάμωση, ωστόσο, σχεδιάστε να το κάνετε πιο κοντά σε 3-4 μερίδες.
Δείτε επίσης: Περισσότερες ιδέες γευμάτων χωρίς γλουτένη
Όπως και αυτή η ινδική συνταγή καρύδων ρεβίθια; Εδώ είναι μερικές περισσότερες χορτοφαγικές και vegan ινδική συνταγές τροφίμων για να δοκιμάσετε:
- Φαγητό συνταγή sambar χορτοφαγίας
- Ψημένα χορτοφάγους σάμουες με μπιζέλια και πατάτες
- Σπιτικό βέγκαν νάν (ινδικός flatbread)
- Μικτά ινδικά καρυκεύματα (subji)
- Τηγανητές πανοράματα
- Ινδικό tandoori-καρυκευμένο ψητό tofu
- Χορτοφάγος φρέσκα φακές καρύδας
- Aloo matar (ινδικές καρυκευμένες πατάτες και μπιζέλια
- Ακόμα περισσότερες χορτοφαγικές ινδικές συνταγές τροφίμων
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 854 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 606 mg |
| Υδατάνθρακες | 130 g |
| Φυτικές ίνες | 29 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |