Tofu μαρινάτα σε παραδοσιακά ινδικά tandoori μπαχαρικά και είναι ψητό μέχρι τραγανά σε αυτό το χορτοφαγικό ψητό συνταγή tofu tandoori. Η σάλτσα παρασκευάζεται από γιαούρτι, χυμό ασβέστου, μπαχαρικό tandoori και λίγο σκόρδο, πιπερόριζα και αλάτι για επιπλέον γεύση. Αυτή είναι μια καλή συνταγή tofu στη σχάρα για να κάνει σε ένα τηγάνι σχάρας ή εσωτερική σχάρα και όχι σε εξωτερικούς χώρους. Εναλλακτικά, αν δεν ψήνετε τη σχάρα, προσπαθήστε να ψήσετε αυτά τα μικρά tandoori σουβλάκια τούνφου στο φούρνο αντί (400 F για περίπου 20-25 λεπτά, δείτε τις πλήρεις οδηγίες στη σημείωση συνταγής παρακάτω).
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή tandoori tofu εντελώς vegan, χρησιμοποιήστε μη γαλακτοκομικό γιαούρτι σόγιας αντί για κανονικό γιαούρτι με βάση το γάλα. Το έχω δοκιμάσει με το βόειο γιαούρτι και εξακολουθεί να λειτουργεί καλά.
Γυρίστε αυτά τα χορτοφαγικά tandoori tofu σουβλάκια σε ένα πλήρες γεύμα προσθέτοντας μερικά κομμάτια μελιτζάνας, ντομάτες ή πιπεριές στο σουβλάκι.
Αυτή η συνταγή tandoori tofu είναι χορτοφαγική , με μια επιλογή vegan, και όλα τα συστατικά είναι εντελώς χωρίς γλουτένη επίσης. Αν ψάχνετε για μια απλή και εύκολη ιδέα για δείπνο για χορτοφάγους ή για μερικές μόνο εύκολες συνταγές σπιτικής χορτοφαγίας , αυτό είναι καλό να δοκιμάσετε.
Θα χρειαστείτε μπαμπού σουβλάκια για ψησίματα, προ-εμποτισμένα.
Δείτε επίσης: Περισσότερες συνταγές tofu στη σχάρα
Τι χρειάζεστε
- 2/3 φλιτζάνι απλό γιαούρτι (ή λεμόνι, χρησιμοποιήστε ένα vegan non-γαλακτοκομικό γιαούρτι εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι vegan)
- 1 1/2 lbsp. χυμός λάιμ
- 1 1/2 lbsp. το μίγμα μπαχαρικών tandoori
- 3/4 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 3/4 κουτ. σκόνη τζίντζερ
- 1/4 έως 1/2 κουτ. πιπέρι καγιέν (ή γεύση)
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/8 κουτ. μαύρο πιπέρι
- 1 λίρα
- tofu (σφικτή ή εξαιρετικά σταθερή, ένα τεμάχιο, καλά πιεσμένο και τεμαχισμένο σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
- Όπως και οι περισσότερες ψητές, τηγανισμένες, ανακατεμένες tofu και ψητές συνταγές tofu , αυτή θα δοκιμάσει καλύτερα αν πιέσετε πρώτα το tofu. Αυτό επιτρέπει στο tofu να απορροφήσει περισσότερα από τα αρώματα και τα καρυκεύματα που προσθέτετε σε αυτό. Δεν είστε σίγουροι πώς να το κάνετε αυτό; Δείτε αυτόν τον εύκολο οδηγό βήμα προς βήμα: Πώς να πατήσετε tofu.
- Προετοιμάστε τα σουβλάκια μπαμπού με το μούσκεμα τους. Δεν είστε σίγουροι πώς να το κάνετε αυτό; Δείτε πώς να απολαύσετε τα σουβλάκια μπαμπού εδώ.
- Ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά, εκτός από το tofu, μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το tofu, καλύπτοντας καλά με τη σάλτσα. Ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά. το μεγαλύτερο είναι καλύτερα, γυρίζοντας μία ή δύο φορές για να εξασφαλίσετε ότι το tofu παραμένει καλά μαριναρισμένο.
- Μεταφέρετε το μαριναρισμένο τόφου σε σουβλάκια, ξιφορίζοντας και πάλι με τη σάλτσα tandoori.
- Τοποθετήστε σε μια προθερμασμένη σχάρα για 6-8 λεπτά, γυρίζοντας μία ή δύο φορές, έως ότου το tofu μαγειρεύεται και είναι τραγανό.
- Συνδέστε αυτά τα σουβλάκια tandoori με ένα φρέσκο σπιτικό αγγούρι raita.
Σημείωση συνταγής: Αν χρειαστεί να μετατρέψετε αυτό το tandoori tofu σε φούρνο ψημένο επειδή δεν ψήνετε ψησταριές ή δεν έχετε ψησταριά, μπορείτε να κάνετε τα εξής: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F, τοποθετήστε το το tofu σε ένα ελαφρώς ψημένο φύλλο ψησίματος και κολλήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας το τηγάνι μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι το tofu μαγειρεύει ομοιόμορφα. Πιθανότατα θα θελήσετε επίσης να φέρετε το tofu σε πλάκες αντί για κύβους για το ψήσιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 196 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 233 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |