Γρήγορη και εύκολη συνταγή για σμέουρα χορτοφαγίας

Παραδοσιακά, οι samosas είναι ένα τηγανισμένο ινδικό φαγητό, αλλά μου αρέσει να τρώω και να φτιάχνω εύκολα χορτοφάγους samosas ως είσοδο ή μαζί με μερικές άλλες χορτοφαγικές ινδικές πλευρές τροφίμων , όπως το ρύζι και το dal . Ωστόσο, προτιμάτε να φάτε τις ινδικές samosas σας, φροντίστε να τους εξυπηρετήσετε με μια σάλτσα βρώσης και να απολαύσετε το παραδοσιακό ινδικό φαγητό σας!

Αυτή η συνταγή samosa είναι ψημένη και χορτοφαγική και έχει λιγότερα λιπαρά από τα παραδοσιακά τηγανητά σόμο.

Τι χρειάζεστε

• 2 κρεμμύδια (κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας. κολίανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 λίβρες πατάτες (ψιλοκομμένες σε κομμάτια 1/2 ίντσας)
• 10 oz. μπιζέλια (κατεψυγμένα, αποψυγμένα και στραγγισμένα)
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 9 φύλλα φύλλα ζύμης (απόψυξη)
• 2 κουτ. ελαιόλαδο (ανάλογα με τις ανάγκες)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι έως ότου είναι μαλακά, περίπου 6 με 8 λεπτά.
3. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το κύμινο και το καγιέν, και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τις πατάτες, τα μπιζέλια και το κόλιαντρο, ανακατεύοντας για να ανακατεύετε καλά. Γευτείτε λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. Τοποθετήστε 3 ή 4 φύλλα από το φύλλο μαζί και κόψτε σε 4 ομοιόμορφα ορθογώνια με ένα ζευγάρι ψαλιδιών κουζίνας. Συνεχίστε με το υπόλοιπο φύλλο και, στη συνέχεια, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα.

1. Τοποθετήστε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας μαρμελάδας πατάτας και μπιζελιών στη γωνία της ζύμης και, στη συνέχεια, στρέψτε τη γωνία προς το κέντρο. Διπλώστε την αριστερή και τη δεξιά γωνία και, στη συνέχεια, ανασηκώστε ξανά.
2. Τοποθετήστε κάθε samosa σε ένα φύλλο ψησίματος και βουρτσίστε ελαφρώς τις κορυφές με ελαιόλαδο.
3. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.

* Σημείωση: Δεν χρειάζεται να προ-μαγειρεύετε τις πατάτες αρκεί να ψιλοκομίζονται σε αρκετά μικρά κομμάτια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	45
Σύνολο λιπών	1 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	32 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)