Όταν σκέφτεστε τα καλύτερα γερμανικά τρόφιμα, τα κοινά πιάτα που έρχονται στο νου περιλαμβάνουν σνίτσελ, bratwurst, κουλούρια, πατατακιού και κάρυ wurst. Σπάνια η σαλάτα του χωραφιού εισάγεται ως επιλογή, αλλά αυτό το παραδοσιακό γερμανικό πιάτο συνδυάζεται τέλεια με οποιαδήποτε κύρια πορεία.
Ποια είναι η Σαλάτα Rapunzel
Η χωριάτικη σαλάτα ( Valerianella locusta ), η οποία είναι γνωστή ως γερμανική φυλή , χρησιμοποιείται ως μαρούλι σε σαλάτα. Είναι επίσης γνωστό ως Rapunzel, το πλούσιο σε βιταμίνες φαγητό που κοστίζει μια αγροτική οικογένεια τη μοναδική κόρη τους στο παραμύθι του Brothers Grimm.
Συχνά θα βρείτε πράσινα πεδία, επίσης γνωστά ως σαλάτα καλαμποκιού, σαν σαλάτα με ψιλοκομμένα αυγά και βρασμένο μπέικον. Για τις γαρνιτούρες, είναι συνήθως αναμιγνύεται με ζεστό βινεγκρέτ μπέικον , επίδεσμο μουστάρδα , ή απλά χρησιμοποιείται σε μια μικτή χόρτα σαλάτα.
Αυξημένη ως χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη πράσινη, η σαλάτα είναι διαθέσιμη στα παντοπωλεία ως ένα σύνολο φυτών με τη μικρή κύρια ρίζα της. Αυτό το αρωματικό και συχνά γευστικότατο πράσινο είναι δημοφιλές στην Ευρώπη και έχει υψηλό επίπεδο βιταμίνης C, βήτα-καροτένιο, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ, σίδηρο και κάλιο.
Πώς αυξάνεται η σαλάτα
Η σαλάτα του πεδίου μεγαλώνει σε χαλαρή ροζέτα και συγκομίζεται δύο με τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Αντέχει στους παγετούς στους -4 F (-20 C) και μπορεί να συγκομιστεί καλά μέχρι το χειμώνα, εάν φυτευτεί από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Τα πράσινα πεδία μπορεί να είναι ευαίσθητα στις ζεστές και ζεστές θερμοκρασίες, επομένως συνιστώνται δροσερές εποχές. Αν φυτευτεί αργότερα, επιβιώνει μέσα στον χειμώνα και μπορεί να συγκομιστεί την άνοιξη.
Συνιστάται να επιλέγετε σαλάτα στον αγρό μετά το πάγωμα το πρωί, γιατί θα μαραθεί.
Η επιλογή ενός εδάφους που είναι πλούσιο σε λίπασμα και πρόσθετο οργανικό υλικό θα αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα ανάπτυξης. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι καλά στραγγισμένο, πλούσιο και ελαφρώς όξινο. Μπορείτε να διατηρήσετε την ανάπτυξη κάνοντας μέτριο πότισμα, λίπανση με ένα παντοτιγόνο μείγμα ανάλογα με τις ανάγκες και αυξάνοντάς το σε πλήρη ηλιοφάνεια σε μερική σκιά.
Οι σπόροι ή τα σπορόφυτα θα βλαστήσουν για επτά έως 14 ημέρες στους 50-70 βαθμούς F και η διάρκεια ζωής των σπόρων θα διαρκέσει περίπου πέντε χρόνια. Αγοράστε σπόρους καλαμποκιού ή σαλάτας για να αρχίσετε να καλλιεργείτε τη δική σας σαλάτα.
Πώς να προετοιμάσετε και να το φάτε
Για να καθαρίσετε τη σαλάτα, πρέπει να πλένεται προσεκτικά, καθώς η βρωμιά και η άμμος συλλέγονται στη βάση των φύλλων. Εάν δεν περικόψετε το κοντό στέλεχος, τα φυτά μπορούν να ντυθούν και να καταναλωθούν ολόκληρα, σε ένα δάγκωμα. Μπορείτε να κάνετε μια εύκολη, απλή μαρούλι με λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι, άνηθο και χόρτα. Για ένα λάκτισμα, προσθέστε τα μπιζέλια, τα τελικά και τις γεύσεις της άνοιξης με ένα φρέσκο λεμόνι βινεγκρέτ.
Για έναν πιο κρεμώδη και βαρύτερο σάλτσα, σκεφτείτε αυτές τις γερμανικές συνταγές σαλάτας:
- Κρέμα Salad Salad Συνταγή: Σε αυτή τη συνταγή, ξινή κρέμα αντικαθίσταται από μισό και μισό, χυμό λεμονιού, και ζάχαρη. Είναι ιδανικό για το μαρούλι Bibb, γνωστό και ως μαρούλι και το μαρούλι της Βοστώνης.
- Συνταγή επικάλυψης σαλάτας με ξινή κρέμα : Αυτή η εύκολη και κρεμώδης σάλτσα σαλάτας προσφέρεται σε πολλές παραλλαγές. Ξεκινήστε με κόκκινο κρεμμύδι, σκόνη τσίλι και γερμανική μουστάρδα.