Αυτή η νόστιμη σούπα κρεμμυδιού ψήνεται και ολοκληρώνεται με ψημένο ψωμί παρμεζάνας και τυρί Monterey Jack.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 δοχεία ζωμό βοείου κρέατος (περίπου 14 ουγγιές το καθένα)
- 1 μπορεί να κοτόπουλο ζωμό (περίπου 14 ουγκιές)
- 1/4 φλιτζάνι σέρι (ξηρό)
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- 8 έως 12 μικρές φέτες
- γαλλικό ψωμί
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας (τριμμένο, περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με τις ανάγκες)
- 8 ουγκιές τυρί Monterey Jack (τεμαχισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε βούτυρο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή στο αποθέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ελαφρώς ροδαλισμένο και τρυφερό.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το ζωμό κοτόπουλου στα κρεμμύδια. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Προσθέστε σέρι και δοκιμάστε με αλάτι και πιπέρι.
- Φέτες ψωμιού τοστ? πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.
- Τηγανίστε τη ζεστή σούπα σε τέσσερις ατομικές φούσκες. Τοποθετήστε δύο με τρεις φέτες ψωμί ψητό πάνω από τη σούπα σε κάθε μία. Πασπαλίστε το καθένα με τυρί Monterey Jack.
- Ψήνετε στους 375 ° F για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρις ότου η σούπα είναι φυσαλίδα και το τυρί είναι ελαφρώς καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 528 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 99 mg |
| Νάτριο | 1,775 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |