Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχουμε ακόμα μια συνταγή που βασίζεται στο φύλλο. Το Phyllo είναι μία από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις στον κόσμο των τροφίμων. Είναι κολοκυθόσφαιρο και φέρνει τους συνδυασμούς γλυκών γευστικών γεύσεων τόσο καλά. Αυτή η νόστιμη ελληνική πίτα κρέατος, που ονομάζεται κρεατόπιτα (κρεατόπιτα), είναι ένα τέλειο παράδειγμα της ευελιξίας του φυλλώματος. Από το μπακλαβά σε αυτό, μπορεί να κάνει τόσο πολύ και να δοκιμάσει εξίσου νόστιμο.
Η παραδοσιακή kreatopita το παίρνει μερικά πράγματα εδώ. Ενώ μερικά πιάτα καλούνταν χρησιμοποιώντας πράσα ή ρύζι, αυτή η έκδοση είναι μια διαφορετική μέθοδος που μειώνει το κρέας σε 2 διαφορετικά είδη υγρών για να γεμίσει πραγματικά τη γεύση. Η μέθοδος μείωσης προσφέρει πραγματικά το μείγμα κρέατος ωραία γεύση. Με τα πρόσθετα βότανα και την ελαφριά οξύτητα από την πάστα ντομάτας, παίρνετε ένα ισορροπημένο αλλά πολύπλοκο δάγκωμα που θα έχει τους ανθρώπους να φτάνουν για δευτερόλεπτα. Μπορείτε να ανταλλάξετε μερικά βότανα για να συμπεριλάβετε αυτά που σας αρέσουν.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 2 μεσαία κρεμμύδια (σε κύβους)
- 1 λίβρες βοδινό κρέας (έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού άνηθο (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- Για να γευτείτε: πιπέρι
- Για γεύση: αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/2 φέτα φέτα (θρυμματισμένο)
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- Κουτί 1 λιβρών φυλλώματος (1 ρόλος αποψυγμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο
Μόλις ζεστά, προσθέστε τα κρεμμύδια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και διαφανή, περίπου 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βοδινό έδαφος, σπάστε και καφέ.
Μόλις το κρέας είναι καφέ, προσθέστε ρίγανη, άνηθο, πιπέρι, λίγο αλάτι και πάστα ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Προσθέστε στο κρασί και μειώστε.
Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και μειώστε.
Αφού μειωθεί όλο το υγρό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αδειάστε σε μπολ.
Προσθέστε τη φέτα και το μίγμα των αυγών καλά.
Βάλτε το μείγμα κρέατος στην άκρη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
Βουρτσίστε ένα τετράγωνο ταψί με λίγο λιωμένο βούτυρο **
Ξετυλίξτε τα φυλλωτά φύλλα και αφήστε τα επίπεδα.
Κόψτε τα φυλλωτά φύλλα ώστε να ταιριάζουν με το μέγεθος του δίσκου ψησίματος.
Πάρτε ένα φυλλωτό φύλλο και βάλτε το στο ταψί. ***
Βουρτσίστε με λίγο λιωμένο βούτυρο και βάλτε ένα άλλο φύλλο κάτω από το φύλλο.
Βουρτσίστε το με βούτυρο και επαναλάβετε 6 φορές (φυλλό, βούτυρο, φυλλό).
Μετά το 8ο φύλλο φύλλων, ρίχνετε το μείγμα κρέατος στο τηγάνι και εξομαλύνετε ομοιόμορφα.
Τώρα, επαναλάβετε τα βήματα 14 -15, τοποθετώντας άλλα 8 φύλλα φύλλα πάνω από το μείγμα κρέατος.
Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε την κορυφή και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε, κόψτε και χρησιμοποιήστε ζεστό!
Σημειώσεις: * Θα χρησιμοποιήσετε μόνο 1 ρολό. Αποθηκεύστε το 2ο για άλλη μια μέρα. ** Χρησιμοποιήθηκε εδώ ένα δοχείο 9 x 9 ιντσών.
*** Κρατήστε το φύλλο που δεν χρησιμοποιείτε καλυμμένο με μια υγρή πετσέτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 992 |
| Σύνολο λιπών | 58 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 231 mg |
| Νάτριο | 964 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 46 g |