01 από 12
Νότια αμερικανικά ορεκτικά
Cristina Arias / Getty Images Στη Νότια Αμερική, τα ορεκτικά παίρνουν δύο μορφές: ως πρώτο μάθημα ( entradas ) ή ως τροφή για τα δάχτυλα ( bocaditos - "μικρά δαγκώματα").
Τα περισσότερα μέρη της Λατινικής Αμερικής διαθέτουν δίσκους με bocaditos μεγέθους δαγκώματος, επιτρέποντας στους επισκέπτες να δοκιμάσουν τα πάντα χωρίς να αισθάνονται πάρα πολύ γεμάτοι. Αυτή η παράδοση ήρθε στη Λατινική Αμερική από την Ισπανία (διαβάστε περισσότερα για τα ισπανικά τάπας ).
Η εξάπλωση ακολουθείται με δύο ζευγάρια πινακίδων επάνω με ένα ζευγάρι των πλακών των δαγκωμάτων μεγέθους νοτιοαμερικάνων γλυκά .
02 από 12
Αλάτι Κοτόπουλο Συνταγή Εμπαναδάς
Felipex / Getty Images Το κομμένο κοτόπουλο από ασβέστιο, τα κρεμμυδισμένα κρεμμύδια και το κατσικίσιο τυρί γεμίζουν αυτά τα νόστιμα μπουκάλια μεγέθους empanadas.
03 από 12
Δύο φρέσκα πράσινα φυτά με σάλτσα Aji (Patacones) συνταγή
Philippe Debled / Getty Images Τα πατακόνια (γνωστά ως τετράγωνα στην Κεντρική Αμερική) είναι διπλά-τηγανισμένοι γύροι πράσινου plantain. Το ελαιόλαδο ( plattano verde ) είναι αμυλούχο και γλυκό και απολύτως φανταστικό βυθίζεται σε κρεμώδη σάλτσα aji amarillo .
04 από 12
Πατάτες μωρών με συνταγή σάλτσας σάλτσας κρέμας Aji Amarillo
Μάικλ Πάουελ / Getty Images Οι πατάτες είναι πιο γλυκές όταν είναι μικρές, και οι πατάτες μεγέθους δαγκώματος είναι ιδανικές για βυρσοδεψία. Βγάλτε τα με οδοντογλυφίδες και τα βυθίστε στην πλούσια κρέμα γάλακτος ají , που γίνεται με πάστα πιπεριού aji amarillo chile.
05 από 12
Μίνι Causa Bites Συνταγή
Σε αυτήν την εκδοχή ορεκτικών του causa rellena , μικρές μπίλιες μεγέθους μπάλες από πολτοποιημένες κίτρινες πατάτες έχουν ένα κρυφό κέντρο της σαλάτας κοτόπουλου.
06 από 12
Τηγανητό τυρί Wonton Stick (Tequeños) συνταγή
Τα παιδιά θα έχουν έκρηξη βοηθώντας σας να ρίξετε αυτά τα τραγανά πιάτα τυριού που είναι γνωστά ως τεκίνο. Θα σας βοηθήσουν να τα φάτε!
07 από 12
Βραζιλιάνικη συνταγή Risoles
Οι βραζιλιάνικες κουνουπιές (μια εισαγωγή από την Ινδονησία) είναι σαν ψωμί empanadas. Η ζύμη ξετυλίγεται και γεμίζεται, ψιλοκομμένο, στη συνέχεια βαθιά τηγανητά.
08 από 12
Μανσεγκό Τυρί και Κυδώνι Πάστα Συνταγή Hors d'Oeuvres
Η πάστα κυδωνιών που σερβίρεται με μαντσέγκο ή κατσικίσιο τυρί είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό ή ελαφρύ επιδόρπιο ή πρωινό.
09 από 12
Αργεντινής συνταγή Picada
Μια picada είναι μια θαυμάσια αργεντινή παράδοση να σερβίρει ένα δίσκο με αρμονικά διατεταγμένα τρόφιμα με δάκτυλο για να μοιραστούν όλοι. Είναι μια ιδέα ιδιοφυΐα για διασκέδαση. Οι άνθρωποι απλά επιλέγουν τα τρόφιμα (το όνομα picada προέρχεται από το ισπανικό ρήμα picar ) ενώ απολαμβάνουν κρασί ή μπύρα και κοινωνικοποιούν.
10 από 12
Γεμιστή συνταγή Fried Yuca (Yuquitas Rellenas)
Αυτές οι τραγανές μικρές σφαίρες γίνονται με τη διαμόρφωση της πολτοποιημένης yuca γύρω από ένα κομμάτι queso fresco , έπειτα τυλίγοντάς τους σε ψίχουλα ψωμιού και το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσουν.
Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό κέλυφος γύρω από μια μαλακή αμυλούχες γέμιση, με λιωμένο τυρί στη μέση. Οι φρέσκες μπάλες yuca είναι εξαιρετικά βουτηγμένες σε salsa a la huancaína , μια πικάντικη σάλτσα τυριού.
11 από 12
Συνταγή Boliarepas
Οι Boliarepas είναι εκδόσεις ορεκτικών από τα δημοφιλή κέικ καλαμποκιού της Βενεζουέλας και της Κολομβίας, που ονομάζονται arepas . Το Boilarepas είναι τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό και κρεμώδες στο εσωτερικό και γεμάτο με μπέικον και τυρί τσένταρ.
12 από 12
Συνταγή πίτσα Εμπαναδάς
Το Empanadas μεγέθους ορεκτικών γεμισμένο με επιθέματα πίτσας όπως τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα μαρινάρας και πεπερόνι είναι πάντα ένα χτύπημα με παιδιά και ενήλικες.