10 υγιείς ισπανικές συνταγές για το νέο έτος

Θα μπορούσε να υποστηριχθεί ότι σχεδόν όλα τα ισπανικά τρόφιμα είναι υγιή. Διαθέτει φρέσκα, υγιεινά υλικά, τείνει να επιλέγει το ελαιόλαδο πάνω από το βούτυρο και χρησιμοποιεί λίγα πρόσθετα καρυκεύματα - αλλά ακόμα και έτσι δεν είναι πάντα τόσο υγιές όσο φαίνεται. Οι Ισπανοί αγαπούν τα γλυκά τους, το ψωμί τους και το χοιρινό λίπος τους. Οι διακοπές είναι γεμάτες με κρεμώδη μπισκότα με βάση το λαρδί όπως mantecados , και stews όπως fabada δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια μεγάλη πλάκα χοιρινού λίπους.

Αλλά, ευτυχώς, υγιείς ισπανικές συνταγές είναι πολύ εύκολο να έρθουν κοντά. Από σούπες φασολιών που περιέχουν θαλασσινά (αντί για λιπαρά κρέατα) σε κρύες ισπανικές σούπες που είναι πρακτικά συνταγογραφούμενες από γιατρούς, η Ισπανία σίγουρα φιλοξενεί το δίκαιο μερίδιό της σε υγιεινές συνταγές.

Αν ψάχνετε για υγιεινές συνταγές για το νέο έτος, φροντίστε να προσθέσετε μερικά από αυτά τα ισπανικά αγαπημένα στη λίστα αγορών σας!

• 01 από 10

  Συνταγή σαλάτας κρύου φακού (Ensalada de Lentejas)

  Οι φακές είναι μια υγιεινή και πλούσια επιλογή για ζεστά σαλάτα και κρύες σαλάτες. Εδώ συνδυάζονται με ντομάτες, καρότα, σκληρά βρασμένα αυγά και ελιές για ένα αναζωογονητικό και γεμάτο υγιεινό ισπανικό πιάτο.

• 02 από 10

  Ψητό φέτα με ισπανική σάλσα (Dorada con Picadillo)

  Αυτό το νόστιμο ψάρι είναι έτοιμο ολόκληρο στο φούρνο, έπειτα ψύχεται και ξεφλουδίζεται για αυτή τη φωτεινή σαλάτα. Το πικαντίλο πιπεριών, κρεμμυδιών και ντοματών είναι γρήγορο και εύκολο να παρασκευαστεί.

• 03 από 10

  Zesty φρυγανισμένη συνταγή σαλάτας κόκκινου πιπεριού

  Μια δημοφιλής ισπανική tapa, αυτές οι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές είναι γεμάτες με λάδι και ξύδι. Είναι απλά, αλλά αξέχαστα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα μπουκάλι εκκίνησης, ένα πιάτο ή θα μπορούσαν ακόμη και να είναι μια κύρια πίστα με κάποιο τόνο στην κορυφή.

• 04 από 10

  Φιλική για τους χορτοφάγους ισπανική φασολάδα

  Ενώ πολλά σούπα φασολιών στην Ισπανία είναι γεμάτα με κρέας, αυτή η έκδοση το κάνει χωρίς. Χρησιμοποιεί καπνιστή ισπανική πάπρικα για να πάρει το ίδιο αποτέλεσμα με το ισπανικό chorizo, και έχει ως αποτέλεσμα ένα νόστιμο και υγιεινό ισπανικό στιφάδο.

• 05 από 10

  Καρπούζι Νομισματοκοπείο Gazpacho

  Μια συστροφή στην κλασική συνταγή gazpacho της Ισπανίας, αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί καρπούζι και μέντα για ένα ελαφρώς φρουτώδες αποτέλεσμα. Δεν θα είστε σε θέση να σταματήσετε σε ένα μόνο ποτήρι και το gazpacho λέγεται ότι είναι μια πραγματική σούπερ τροφή, ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή τους!

• 06 από 10

  Συνταγή σαλάτας με αγγούρι και ρόδι

  Αγγούρια, ρόδια και φασόλια garbanzo συνδυάζονται σε αυτή την όμορφη χειμερινή σαλάτα. Το πιάτο είναι απλό και νόστιμο και φαίνεται όμορφο σε ένα τραπέζι διακοπών.

• 07 από 10

  Πιπεριές γεμιστές γεμιστές με ισπανικά στυλ

  Αυτή η εύκολη συνταγή πιπεριού έχει σαν αποτέλεσμα τις γλυκές πιπεριές που έχουν γεμίσει με βούτυρο σιτάρι, κρεμμύδια και μανιτάρια και σερβίρονται στην κορυφή σπιτικής σάλτσας ντομάτας. Δεν θα χάσετε το κρέας εδώ.

• 08 από 10

  Συνταγή σάλτσας Veracruz

  Αυτή η σάλτσα δεν προορίζεται να είναι πολύ πικάντικη. μια μικρή ποσότητα ήπιας χυλού güero ή jalapeño πιπέρι που ζητείται, περισσότερο για γεύση από ό, τι για πικάντικη. Η χρήση του jalapeños στη συνταγή είναι διπλή κατάλληλη δεδομένου ότι το όνομά του προέρχεται από τη Jalapa , την πρωτεύουσα του Veracruz State. Είναι μια φανταστική σάλτσα για υγιή ψάρια ή συνταγές κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

• 09 από 10

  Εύκολο στήθος κοτόπουλου με συνταγή σάλτσας ντομάτας

  Μια από τις πιο απλές συνταγές στην ισπανική κουζίνα, αυτό το κοτόπουλο με συνταγή σάλτσας ντομάτας είναι τέλεια σερβίρεται δίπλα σε μια τραγανή πράσινη σαλάτα.

• 10 από 10

  Flamenco Recipe αυγών: Ψημένα ισπανικά αυγά με λαχανικά

  Οι Ισπανοί αγαπούν τα πιάτα αυγών τους και τρώνε συχνά τα αυγά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αυτή η συνταγή ψήνει τα αυγά πάνω από ένα κρεβάτι φρεσκοκομμένων λαχανικών. Είναι ένα ικανοποιητικό ισπανικό φαγητό που είναι νόστιμο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.