Ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Ακούμε πολλά για την κατανάλωση περισσότερων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων αυτές τις μέρες. Φαίνεται ότι κάθε εβδομάδα μια νέα μελέτη βγαίνει ότι υπογραμμίζει ένα άλλο όφελος για την υγεία να φάει αυτό το " καλό λίπος ", το οποίο βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια που κολυμπούν σε κρύο νερό.

Κάποιοι από εμάς θυμόμαστε ότι τα ψάρια ονομαζόταν "εγκεφαλική τροφή". Omega-3 είναι ο λόγος για τον οποίο. Είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες φάρμακο που βοηθά το σώμα να θεραπεύει όλα τα είδη προβλημάτων, από την κακή όραση μέχρι τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Τα ψάρια αποτελούν την κύρια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αλλά δεν είναι όλα τα ψάρια που δημιουργούνται ίσα. Εδώ είναι πέντε ψάρια με εξαιρετικά υψηλά επίπεδα ωμέγα-3.

• 01 από 05

  Σολομός

  Ο σολομός είναι εύκολα ο πιο προσβάσιμος και εξοικειωμένος με τα πέντε κορυφαία ψάρια για ωμέγα-3s. Κάθε σούπερ μάρκετ μεταφέρει σολομό και σχεδόν κάθε μάγειρας θαλασσινών έχει τουλάχιστον μια αγαπημένη συνταγή σολομού για να πάει.

  Ο καλύτερος σολομός για φαγητό για να πάρετε τα πιο ωμέγα-3 θα ήταν βασιλιάς σολομού που ονομάζεται επίσης σολομός chinook, τα οποία αλιεύονται άγρια ​​από την Καλιφόρνια στην Αλάσκα.

  Είναι ενδιαφέρον ότι ο κονσερβοποιημένος σολομός είναι επίσης υψηλός σε αυτό το καλό λίπος. Τα φτωχότερα sockeyes και ο σολομός του ασημιού εξακολουθούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, απλά όχι τόσο όσο το Chinooks.

  Ο μακρύς σολομός, που είναι η πιο κοινή μορφή στα σούπερ μάρκετ, είναι άφθονος. Είστε αυτό που τρώτε και πολλοί σολομοί εκτροφής τρέφονται με χερσαίες ζωοτροφές - αυτό μειώνει τα ωμέγα-3 επίπεδα. Το άγριο είναι καλύτερο, αλλά εκτρεφόμενος είναι ακόμα εντάξει.

• 02 του 05

  Σαρδέλες

  Οι σαρδέλες, ειδικά φρέσκιες, είναι νόστιμες, άφθονες και φθηνές. Σερβίρετε σε ψητά ή ψητά με σάλτσα ντομάτας.

  Δεν μπορείτε να βρείτε νέα; Οι κονσέρβες σαρδέλας είναι εξίσου καλές αν ψάχνετε να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη ωμέγα-3. Σερβίρετε σε κονσέρβες σαρδέλες ψητό για τοστ για ένα κλασικό ορεκτικό.

• 03 του 05

  Αθερίνα

  Smelt είναι ευρέως διαθέσιμα στο τμήμα καταψύκτη του σούπερ μάρκετ σας, πιο συχνά έχουν ήδη καθαριστεί.

  Αυτά τα μικρά ψάρια φτιάχνονται για τη φριτέζα - τα πατάτε, ίσως με ένα ελαφρύ ιαπωνικό κουτάλι tempura - και τα τρώνε σαν τηγανητές πατάτες.

• 04 του 05

  Σίλουρος

  Το αμερικανικό σκιά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί εκτός αν ζείτε στην ακτή. Ακριβώς μια ελαφριά λιχουδιά, η σκιά είναι ηπιότερη από σαρδέλες ή ρέγγες, αλλά έχουν πολλά οστά που πρέπει να εργαστείτε.

  Αν βρείτε σκιά στην αγορά σας στην Ανατολή, μπορεί να βρείτε τα χωρίς κόκαλα φιλέτα. Από τη δύση, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τα οστά σας.

• 05 του 05

  Γαύρος

  Σχεδόν όλοι οι γαύροι που θα βρείτε θα διατηρηθούν επειδή πάει κακός πολύ γρήγορα.

  Εάν βρείτε φρέσκα αντσούγιες , ψήνετε ή τα ψήνετε και τα χρησιμοποιείτε απλά. Οι διατηρημένες αντσούγιες μπορούν να προστεθούν στις σάλτσες ντομάτας ή, με φειδώ, σε πίτσα ή άλλα μεσογειακά πιάτα.

  Τα Boquerones ή τα ισπανικά λευκά αντσούδια θεραπεύονται σε αλάτι και ξύδι και είναι πολύ πιο φρέσκα και πιο νόστιμα από τους γαύρους γαύρους που θα βρείτε στα βάζα. Μπορούν να βρεθούν σε ωραίες αγορές.