Το γρήγορο πρωινό δεν πρέπει να σημαίνει βαρετό (ή carbo-φορτωμένο) πρωινό. Αυτά τα quesadillas για πρωινό χορτοφάγους είναι γεμάτα με γεύση και πρωτεΐνη. Για μια εύκολη μεταχείριση το πρωί, κάντε τα μπροστά από το χρόνο και παγώστε, στη συνέχεια, το φούρνο μικροκυμάτων και / ή τη θερμότητα στο τηγάνι (το τηγάνι θα δώσει ένα τραγανό φινίρισμα), όταν είστε έτοιμοι να φάτε.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλα αυγά ή 1 μεγάλο αυγό και 3 ασπράδια αυγού
- 1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας, κομμένο
- 3/4 φλιτζάνι τυρί cheddar
- 1/2 κουταλιές της σούπας taco
- 3 τορτίγια
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε τα αυγά (ή τα αυγά και τα ασπράδια αυγών). Κινδυνεύστε όπως κανονικά και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τα ομελέτα, το κρεμμύδι, το κοράνιο, το τεμαχισμένο τυρί και το taco καρύκευμα σε ένα μπολ.
- Τοποθετήστε τις τορτίγες και τοποθετήστε το ½ του μείγματος στη μία πλευρά του καθενός και αναδιπλώστε. Αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε μια πλάκα ή δίσκο με χαρτί περγαμηνής, τοποθετήστε τα ερωτοδέρματα στην κορυφή και παγώστε για περίπου 1 ώρα.
- Αφαιρέστε και, στη συνέχεια, τυλίξτε μεμονωμένα το καθένα για αποθήκευση κατάψυξης
- Για να επαναθερμανθεί, μπορείτε να φτιάξετε μικροκύματα για περίπου 1 λεπτό μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε επίσης να ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει το τυρί και το tortilla να είναι καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1861 |
| Σύνολο λιπών | 63 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 362 mg |
| Νάτριο | 3,521 mg |
| Υδατάνθρακες | 251 g |
| Φυτικές ίνες | 21 g |
| Πρωτεΐνη | 68 g |