Τα σπαγγέτι χωρίς γλουτένη είναι γρήγορα, εύκολα και νόστιμα χάρη στην πληθώρα προϊόντων χωρίς γλουτένη στην αγορά σήμερα.
Αυτή είναι μια βασική συνταγή ιδανική για παιδιά και ιδανική για τα πολυάσχολα βράδια όταν δεν έχετε την πολυτέλεια του χρόνου προετοιμασίας στην κουζίνα. Καθώς το νερό βράζει και τα μακαρόνια μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη σάλτσα έτσι ώστε όλα να γίνουν ταυτόχρονα.
Όταν πρόκειται για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, ένα εμπορικό σήμα που χρησιμοποιεί ένα μείγμα συστατικών, όπως το καλαμπόκι και το quinoa, τείνει να είναι μια καλύτερη επιλογή από τα καθαρά καφέ-ρυζιού ζυμαρικά που μπορούν να πάρουν κομμάτια. Ένα μίγμα χωρίς γλουτένη αποδίδει υφή al dente που είναι κοντά στα "κανονικά" ζυμαρικά. Φυσικά, αυτό είναι θέμα προτίμησης. Αν απολαύσετε ζυμαρικά καφέ-ρυζιού, με όλα τα μέσα, mangia !
Τι χρειάζεστε
- 1 κιλό σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 (25-ουγγιές) σάλτσα μαρινάρας χωρίς γλουτένη
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό φρεσκοκομμένο βασιλικό
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- 3 ουγγιές χωρίς γλουτένη
- Τυρί παρμεζάνας (τριμμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ψήστε μακαρόνια χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω. Πετάξτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για να αποφύγετε να κολλήσετε τα ζυμαρικά.
- Καθώς το ζυμαρικό μαγειρεύει, αφήνετε τη ζεστασιά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη τσίλι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το βοείου κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι να μαυριστεί, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα για να σπάσει το βοδινό έδαφος καθώς μαγειρεύει.
- Προσθέστε την επιλογή της σάλτσας μαρινάρας χωρίς γλουτένη και του προαιρετικού βασιλικού στην κατσαρόλα. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να θερμανθεί, καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρετε σάλτσα πάνω σε ζεστά σπαγγέτι πασπαλισμένα με φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα.
Σημείωση: Μπορείτε σίγουρα να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς κρέας παραλείποντας το ground beef.
Παραλλαγές
Ενώ η σάλτσα σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιεί βοείου κρέατος, μπορείτε σίγουρα να ανταλλάξετε με άπαχη γαλοπούλα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς κρέας, παραλείποντας το κρέας εξ ολοκλήρου για μια απλή σάλτσα με μεγάλη γεύση.
Για μια σάλτσα με ένα επιπλέον λάκτισμα, προσθέστε ένα υπαινιγμό (ή περισσότερο, ανάλογα με την αντοχή στη θερμότητα) του θρυμματισμένου κόκκινου πιπεριού. Για μια ελαφρώς τυροκομική σάλτσα, προσθέστε το τυρί παρμεζάνας στη σάλτσα, καθώς κοντύνεται καθώς και στην κορυφή ως γαρνιτούρα.
Υπενθύμιση
Πάντα βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για επαλήθευση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 680 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 121 mg |
| Νάτριο | 1.326 mg |
| Υδατάνθρακες | 51 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 52 g |