Τα σπιτικά χορτοφαγικά ψητά φασόλια είναι μια μεγάλη και παραδοσιακή προσθήκη σε ένα πικνίκ, υπαίθρια χορτοφαγική ή βίγκαν μπάρμπεκιου ή να φέρει σε κάθε καλοκαίρι potluck. Και, τα ψητά φασόλια είναι εύκολο να παρασκευαστούν σε μεγάλες ποσότητες και σχεδόν όλοι θα αγαπήσουν αυτά τα γλυκά ψητά φασόλια, ακόμα και τα χορτοφάγοι παιδιά! Ή αν είστε βρετανός, τα ψητά φασόλια στο τοστ είναι ένα βασικό συστατικό σε ένα πλήρες αγγλικό πρωινό.
Σίγουρα, θα μπορούσατε να πάρετε ένα κουτί φασολιών χορτοφάγου από το κατάστημα, αλλά αυτά τα σπιτικά ψητά φασόλια τύπου Βοστώνης με μελάσα είναι πολύ καλύτερα και πιο φρέσκα, ειδικά αν έχετε το χρόνο να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια που έχετε μαγειρέψει αντί μπορώ. Ωστόσο, εάν είστε συνηθισμένοι στα ψητά φασόλια έξω από το κουτί, ίσως διαπιστώσετε ότι αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο γλυκιά (αλλά αυτό είναι ένα καλό πράγμα, όχι ένα κακό πράγμα!), Ειδικά επειδή απαιτεί μελάσα αντί για ζάχαρη και άλλα πρόσθετα γλυκαντικά.
Αυτή η συνταγή φασολιών χορτοφαγίας στη Βοστώνη γίνεται με φασόλια, μελάσα, κρεμμύδι, πάστα ντομάτας και καρυκεύματα, καθιστώντας την εντελώς vegan καθώς και χορτοφαγική. Εάν χρειάζεστε και χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, όπως το tamari ή το Liquid Aminos του Bragg και χρησιμοποιήστε είτε ένα ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη είτε νερό (διαβάστε την ετικέτα εάν είστε " χρησιμοποιήστε έναν ζωμό λαχανικών που αγοράσατε κατάστημα, καθώς κάποιοι περιέχουν γλουτένη και μερικοί δεν το περιέχουν).
Σερβίρετε τα σπιτικά ψημένα φασόλια μαζί με κάποιο σπιτικό ψωμί καλαμποκιού vegan cookie ή περιηγηθείτε σε μερικές ακόμα σπιτικές συνταγές φασολιών για να δοκιμάσετε.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλυτζάνια φασολιών ή φασόλια pinto, προ-μαγειρεμένα ή από ένα κουτί
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας
- 1 κούπα σκόνη μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ταψί, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
- Καλύψτε την κατσαρόλα ή το ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο σας φούρνο για μία ώρα. Εάν τα ψητά φασόλια σας είναι πολύ καυτερό, ψήστε ακάλυπτα για άλλα 15 λεπτά.
Τώρα, δεν ήταν τόσο εύκολο; Σερβίρετε τα σπιτικά ψημένα φασόλια σας μαζί με κάποιο σπιτικό ψωμί καλαμποκιού και μια πράσινη σαλάτα δίπλα στο βόγγανό σας, και έχετε τον εαυτό σας ένα γεύμα που έχει μαγειρευτεί από το νότιο σπίτι!
Απολαμβάνω!
Έχετε υπολείμματα; Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα σπιτικά ψημένα φασόλια, μετατρέποντάς τα σε μια χορτοφαγική γεμάτη σκουός με ψητά φασόλια , προσθέστε μερικά απομεινάρια ρύζι για να φτιάξετε ένα φρέσκο χυλό φασολιών και ρύζι , ή εάν έχετε τυχαία ζυμαρικά στο χέρι , μαγειρέψτε τον εαυτό σας ένα ψητό φασόλι και σαλάτα ζυμαρικών .
Θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερες συνταγές φασολιών; Για κάτι γλυκό τα παιδιά θα απολαύσουν, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ένα γλυκό χυμό φρούτων χορτοφάγους ανανά ή, για κάτι πολύ γρήγορο και εύκολο μπορείτε να ετοιμάσετε το πρωί, εδώ είναι πώς να φτιάξετε χορτοφάγους ψημένους κόκκους στο Crock Pot και τέλος, για κάτι με πολλές υγιείς ίνες, ελέγξτε αυτά τα χορτοφάγους ψημένα φασόλια με κριθάρι ολικής αλέσεως .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 474 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 336 mg |
| Υδατάνθρακες | 94 g |
| Φυτικές ίνες | 21 g |
| Πρωτεΐνη | 25 g |