Οι Vegans αγαπούν το καλαμπόκι πάρα πολύ! Το καλαμπόκι Skillet, ψημένο στο φούρνο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, είναι ένα παραδοσιακό νότιο φαβορί. Και αν είστε vegan, δεν χρειάζεται να χάσετε. Το Vegan cornbread είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές vegan που θέλουν να δοκιμάσουν αμέσως ως νέο vegan. Οι λαοί αγαπούν το καλαμπόκι τους! Δοκιμάστε αυτή τη γαλακτοκομική και χωρίς αυγό έκδοση μιας σπιτικής κρέμας βόγγας καλαμποκιού με λίγη jalapeno πιπεριές για λίγο.
Χρειάζεστε έναν πρόσθετο λόγο μπόνους για να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή βόγγας καλαμποκιού καλαμποκιού; Αυτή η έκδοση είναι εντελώς εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη, με σιρόπι σφενδάμου για ένα φυσικό γλυκαντικό αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη. Ιδανικό για vegans ή για οποιονδήποτε άλλον που αποφεύγει την εξευγενισμένη ζάχαρη.
Το Cornbread Skillet είναι η τέλεια συνοδεία σε ένα πλήρες αμερικάνικο γεύμα χωρίς κρέας. Ξεκινήστε με κάποια νότια τηγανισμένη seitan "κοτόπουλο" , προσθέστε μερικά πράσινα collard και, μαζί με αυτό το σπιτικό καλαμπόκι, βρίσκεστε ακριβώς για ένα πλήρες χορτοφαγικό και vegan γεύμα με νότιο θέμα! Και για ένα νότιο επιδόρπιο; Τι συμβαίνει με αυτή τη βίγκαν πίτα ρούμι σοκολάτας ή απλά μια ωραία παρηγορητική σπιτική βούγκλα πουτίγκα ψωμί. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα σόγιας (άλλο
- μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο γάλακτος είναι πολύ ωραίο, αλλά το απλό μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας είναι καλύτερο)
- 2 κουτ. χυμό λεμονιού
- 1 2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 4 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουτ. άλας
- 1 πιπέρι jalapeno, σε κύβους (ή σε γεύση)
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού πυρήνες
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή έλαιο canola
- 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- Vegan βούτυρο ή vegan μαργαρίνη για λίπανση τηγάνι (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Λιπάνετε ελαφρά μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο για να το θερμαίσετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα σόγιας και το χυμό λεμονιού.
- Σε ένα χωριστό μεγάλο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Τοποθετήστε αυτό το μεγάλο κύπελλο στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, πλύνετε τους πυρήνες καλαμποκιού με το φυτικό έλαιο και το σιρόπι σφενδάμου μέχρι να γίνει ομαλό, κρεμώδες και καλά συνδυασμένο.
- Προσθέστε το μίγμα γάλακτος σόγιας και χυμού λεμονιού στο μείγμα καλαμποκιού και ελαίου και συνδυάστε καλά. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά προσθέστε στο μείγμα αλεύρι, ανακατεύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα χυτοσιδήρου από το φούρνο (μην ξεχνάτε - θα είναι ζεστό! Προσέξτε όταν το αφαιρείτε από το φούρνο και το χειρίζεστε). Προσθέστε το βούγλινο βούτυρο ή τη μαργαρίνη στην κατσαρόλα, στροβιλίζοντάς το γύρω για να καλύψει καλά το τσίλι, συμπεριλαμβανομένων των άκρων όσο το δυνατόν) και για να το βοηθήσει να λιώσει. Αυτό το στρώμα βούγκας βούτυρο ή μαργαρίνη είναι αυτό που θα δώσει το σπιτικό κουλούρι καλαμποκιού σας χαρακτηριστικό (και νόστιμο!) Τραγανό κάτω και τις άκρες.
- Μόλις το βούτυρο βρώμης ή η μαργαρίνη λιωθεί πλήρως σε όλη την κατσαρόλα, ρίξτε το προετοιμασμένο κτύπημα καλαμποκιού στο λιπαρό τηγάνι και επιστρέψτε στον φούρνο για να ψήσετε για 25 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.
Απολαύστε το σπιτικό βόγγανο καλαμπόκι κουλουράκι!
Δείτε επίσης:
- Εύκολη vegan συνταγές για να δοκιμάσετε
- Οι πιο δημοφιλείς συνταγές vegan
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 328 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 664 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |