Αυτή η μπύρα μπορεί να συνταγή κοτόπουλου (γνωστή και ως Beer in the Butt κοτόπουλο) προσθέτει καβούρι βράζει στη μπίρα, καθιστώντας όλο αυτό το κοτόπουλο ακόμα πιο τρυφερό και γευστικό.
Τι χρειάζεστε
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (φριτέζα)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας / 22,5 mL Louisiana Cajun αλάτι καρυκεύματος (ή οποιοδήποτε καρυκεύματα)
- 1 μπύρα 16 ounce / 475 mL (οποιαδήποτε μάρκα)
- 1 ουγκιά / 30 mL βράζει το καβούρι του Zataran
Πως να το φτιαξεις
1. Τρυπήστε ένα κομμάτι χαρτιού αλουμινίου με μήκος περίπου 12 ίντσες. Αναδιπλώστε στο μισό και βάλτε το σε σχάρα, αναδιπλώνοντας τις άκρες κάτω από τη σχάρα για να ασφαλίσετε στη θέση του.
2. Αφαιρέστε και το υπερβολικό λίπος ή το δέρμα που κρέμεται από το κοτόπουλο και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Κοτόπουλο εποχής καλά μέσα και έξω με Cajun καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πέσει κάτω από το δέρμα του μαστού.
3. Ανοίξτε το δοχείο της μπύρας, πάρτε ένα μεγάλο χύστε έξω μια ουγγιά υγρού και είτε πίνετε ή απορρίψτε το.
Προσθέστε υγρό καβούρι βράστε στη μπύρα. Ξεχωρίστε το δέρμα από την περιοχή του λαιμού πιέζοντας το δάκτυλο μεταξύ του δέρματος και του κρέατος. Ενώ κρατάτε το τσέπη ανοιχτό, ρίξτε μπύρα στην τσέπη. Κάνετε αυτό σε αρκετούς τομείς. Μια μεγάλη βελόνα ένεσης λειτουργεί καλά για να γίνει αυτό.
3. Στη συνέχεια, πιέστε το κοτόπουλο πάνω από το κουτάκι μπύρας, κρατώντας μπύρα και το κοτόπουλο, ενώ τοποθετείτε απαλά στο φύλλο που καλύπτεται το τμήμα της σχάρας. Κλείστε τη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 45-60 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν και το κοτόπουλο τελειώσει. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 165 βαθμοί F (74 βαθμοί C) στο κρέας του μαστού και 175 βαθμοί F (79 βαθμοί C) στην περιοχή των μηρών.
4. Αφού μαγειρευτεί, χρησιμοποιώντας γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα, αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο κοπτικό. Αφαιρέστε το δοχείο μπύρας και το χαλαρό πουλί σκηνών με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το υπόλοιπο για 8-10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 354 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 110 mg |
| Νάτριο | 2,765 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |