Είτε πρόκειται για σαμπάνια από τη Γαλλία, Cava από την Ισπανία, αφρώδες κρασί από τις ΗΠΑ ή Prosecco από την Ιταλία, σύζευξη τυριού με φυσαλίδες είναι μια από τις απολαύσεις της ζωής. Αυτά τα πέντε τυριά συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με τους αφρώδεις οίνους.
01 από 05
Τριπλό κρέμα
Getty Images / Κρίστοφερ Ρόμπινς Το πολυτελές τυρί συναντά το πολυτελές κρασί. Τα τριπλά τυριά Crème (ή διπλής κρέμας) είναι πλούσια και βουτυρώδη με μια κτυπημένη υφή και αρκετά ήπια γεύση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος βουτύρου στα τυριά Triple Crème που καλύπτει το στόμα σας με κρεμώδη αγαθά εξισορροπείται από τις αναζωογονητικές φυσαλίδες σε αφρώδη κρασιά.
Ψάξτε για τυριά Triple Crème όπως το Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre και Pierre-Robert ή μια διπλή κρέμα σαν Cremoten.
02 του 05
Camembert
Το Camembert έχει μια σαγηνευτική, αλλά όχι υπερβολική (αν δεν είναι εξαιρετικά ώριμη) γεύση. Η ξυλώδης, μανιταρώδης γεύση του Camembert ζευγάρει όμορφα με τις ζυμώδεις και φρουτώδεις γεύσεις στο αφρώδες κρασί.
Παρόμοια τυριά που δεν είναι τεχνικά Camembert αλλά μοιράζονται μερικές από τις ιδιότητές του συνδυάζονται επίσης με αφρώδη κρασιά. Αναζητήστε το Pave d'auge ή το Roucoulons.
03 του 05
Γραβιέρα
Το Gruyere είναι ένα ωραίο τυρί βουνού με πυκνή υφή και πλούσια γεύση. Η ελαφριά αίσθηση του αφρώδους κρασιού αναδεικνύει το τυρί σε κάτι πιο κομψό, επισημαίνοντας τις γλυκές του ιδιότητες.
Σερβίρετε το Gruyere ως μέρος μιας πινακίδας τυριού που συνδυάζεται με αφρώδη κρασιά ή πιείτε αφρώδη κρασιά με φουντούκι με γκρουγιέρ, σάντουιτς με ψητά τυριά , ή ένα Gruyere Quiche για πρωινό σαμπάνιας.
04 του 05
Τυριά Τρούφας
Οι τρούφες και η σαμπάνια είναι ένα κλασικό ζεύγος, μόνο και μόνο επειδή και οι δύο θεωρούνται ως ακριβές επιδοτήσεις. Με πιο οικονομικά αφρώδη κρασιά στην αγορά και πολλά τραγανά τυριά για να επιλέξετε, αυτό είναι ένα ζευγάρωμα που δεν είναι πλέον μόνο για ειδικές περιπτώσεις.
Το Sottocenere είναι τυρί τρούφας που βρίσκεται συνήθως στα καταστήματα τυριών. Άλλα τυριά τρούφας που ψάχνουν είναι το Pecorino Tartufo, το Caciotta al Tartufo και το Truffle Tremor.
05 του 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) είναι φημισμένα στρογγυλά και πλήρως αρωματισμένα, καθιστώντας το ένα δύσκολο ζευγάρωμα με αφρώδη κρασί. Μερικές φορές λειτουργεί και μερικές φορές δεν το κάνει. Σε μια επιτυχημένη αντιστοίχιση, οι τραγανές φυσαλίδες στο αφρώδες κρασί, ειδικά σε ένα γεμάτο σαμπάνια ή φρουτώδες ροζ τριαντάφυλλο, μπορούν να εξισορροπήσουν την αλμυρή, κρεατική γεύση ενός πλυμένου τυριού τυριού.
Αν τα Epoisses δεν είναι διαθέσιμα, ρωτήστε στο τοπικό τυροκομείο για κάτι παρόμοιο, όπως το Colorouge.