Πρώτο Vegan Αλμυρές Σπαρμένο Σαλάτα Quinoa

Αυτή η συνταγή για μια άκρως θρεπτική ωμή σάλτσα τροφίμων απαιτεί να φυτρώσετε πρώτα το quinoa. Αυτό θα διαρκέσει από 1 έως 2 ημέρες ανάλογα με το κλίμα σας. Αλλά η ίδια η διαδικασία είναι εξαιρετικά αποτυχημένη και αξίζει τον κόπο για τη μοναδική και ικανοποιητική τραγανή καλοσύνη που προσφέρει η σαλάτα. Οι σπόροι βλάστησης πολλαπλασιάζουν το θρεπτικό προφίλ τους και σας προσφέρουν μια σειρά ωφέλιμων αποτελεσμάτων. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα ως κύρια πιάτο ή ένα πλούσιο πιάτο. Βρίσκω έναν από τους καλύτερους τρόπους για να εξυπηρετήσει αυτή τη σαλάτα είναι πάνω από ένα κρεβάτι του μαρουλιού (και το ρόκα πάρα πολύ!).

Τι χρειάζεστε

• Για τη μαρινάδα των φυτών:
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας
• nama shoyu
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• το νέκταρ αγαύης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε πέτρα
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• Για τη Σαλάτα:
• 3 φλιτζάνια ανάμικτα λαχανικά σε κύβους (όπως μανιτάρια portobello, κόκκινα πιπεριές, καρότα, κόκκινο κρεμμύδι, κολοκυθάκια κλπ)
• 1 φλιτζάνι βρώθηκε quinoa
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα (όπως μαϊντανός, ρίγανη, θυμάρι, φασκόμηλο, δεντρολίβανο κ.λπ.)
• 2 κουταλιές της σούπας ελιές καλαμών σε φέτες (προαιρετικές αλλά τόσο νόστιμες)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή γεύση)
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)
• Πιάστε το καγιέν

Πως να το φτιαξεις

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά των Μαρμελάδων Φυτικής Μαλακίας μαζί με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα μαζί με τα λαχανικά σε κύβους. Αφήστε τα λαχανικά να μαρινάσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 έως 3 ώρες στο ψυγείο.

2. Προσθέστε το quinoa και τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 ή 2 ημέρες.

Τα λάχανα δεν θα διαρκέσουν πολύ, γι 'αυτό φάνε σύντομα!

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	291
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	871 mg
Υδατάνθρακες	56 g
Φυτικές ίνες	8 g
Πρωτεΐνη	13 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)