Η χρήση της χύτρας πίεσης για να απολαύσετε φασόλια εξοικονομεί ώρες χρόνου
Η εκμάθηση τρόπων χρήσης μιας χύτρας πίεσης μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο στην κουζίνα. Ένα από τα καθήκοντα που συνήθως διαρκεί ώρες είναι η εμφάνιση ξηρών φασολιών . Μπορεί μια χύτρα ταχύτητας να βοηθήσει;
Τα φασόλια θα πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό για τουλάχιστον οκτώ ώρες, ώστε να μαγειρεύουν γρηγορότερα, ομοιόμορφα και επίσης να ελαχιστοποιούν τα δυσάρεστα αποτελέσματα που τους έχουν κερδίσει τη φήμη τους ως «μουσικά φρούτα». Τα εμποτισμένα φασόλια έχουν περίπου 25% λιγότερα ολιγοσακχαρίδια που προκαλούν φυσικό αέριο, ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα.
Εάν είστε σύντομα στην ώρα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χύτρα πίεσης για να απολαύσετε γρήγορα φασόλια μέσα σε λίγα λεπτά.
Πώς να απολαύσετε γρήγορα φασόλια σε μια πρέσα πίεσης
Για να απολαύσετε γρήγορα φασόλια σε μια χύτρα ταχύτητας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Ταξινόμηση των φασολιών. Κοσκινίστε τα με τα δάχτυλά σας και βρείτε οποιαδήποτε αντικείμενα εκτός από τα φασόλια, όπως βότσαλα, βρωμιά ή άλλα συντρίμμια. Επίσης, επιλέξτε και απορρίψτε τυχόν φασόλια που έχουν υποβαθμιστεί ή αποχρωματιστεί. Δεν θέλετε να συμπεριλάβετε κάποια από αυτά.
- Βάλτε τα φασόλια σε κόσκινο ή σουρωτήρι και τα ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό ή με ψεκασμό. Αυτό θα αφαιρέσει κάθε σκόνη ή κομμάτια βρωμιάς.
- Προσθέστε τα φασόλια στην κουζίνα ψησίματος με τέσσερα φλιτζάνια νερό και ένα αλάτι κουταλακιών για κάθε φλιτζάνι φασόλια.
- Καλύψτε την χύτρα πίεσης και ασφαλίστε το καπάκι στη θέση του.
- Φέρτε τη χύτρα υψηλής πίεσης σε υψηλή θερμοκρασία.
- Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε την πίεση και μαγειρέψτε για δύο λεπτά.
- Απελευθερώστε την πίεση με τη μέθοδο του κρύου νερού: μεταφέρετε την χύτρα πίεσης στο νεροχύτη και εκτελέστε κρύο νερό πάνω από το καπάκι (αλλά όχι τη βαλβίδα).
- Αποστραγγίστε τα φασόλια και είναι έτοιμα για χρήση στη συνταγή σας.
Χωρίς πρέσα πίεσης; Μέθοδος γρήγορης απορρόφησης Stovetop
Αυτή η μέθοδος γρήγορης απορρόφησης είναι επίσης πιο γρήγορη από ό, τι το μούσκεμα των φασολιών σας κατά τη διάρκεια της νύχτας, αλλά διαρκεί μία ώρα περισσότερο από τη μέθοδο της χύτρας πίεσης. Το πλεονέκτημά του είναι ότι χρησιμοποιεί απλά μια κατσαρόλα στο σκεύος και όχι χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας.
Ακολουθήστε τα ίδια βήματα όπως παραπάνω, αλλά τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλλα και βράζοντας σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία στο μαγειρικό σκεύος. Βράζουμε για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για μία ώρα. Μετά από μια ώρα, μπορείτε να τα αποστραγγίσετε και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε.
Συμβουλές ασφάλειας της κουζίνας πίεσης
Μπορεί να έχετε δει τη γιαγιά σας χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας σαν επαγγελματία, αλλά είστε λίγο φοβισμένος από τους που έχουν ακούσει (ή έχουν δει) τι μπορεί να πάει στραβά. Μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο ακολουθώντας τις συμβουλές ασφαλείας για τη χρήση μιας χύτρας πίεσης .
Όπως πάντα, θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να διαβάσετε πρώτα το εγχειρίδιο της χύτρας πίεσης έτσι ώστε να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά του και πώς να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.