Εάν είστε νέος χορτοφάγος ή σκέφτεστε να πηγαίνετε χορτοφάγος, ίσως έχετε συναντήσει τον όρο "γαλακτο-χορτοφαγικό". Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε για αυτό το είδος της χορτοφαγικής διατροφής.
Τι σημαίνει το λακτόκο-χορτοφαγικό;
Ορισμός: Ο λακτόφα χορτοφάγος είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται μερικές φορές για να περιγράψει έναν χορτοφάγο που δεν τρώει αυγά, αλλά τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα. Με άλλα λόγια, μια δίαιτα γαλακτο-χορτοφαγίας περιλαμβάνει όλα τα φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των σιτηρών και των φασολιών, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί, το βούτυρο, το κατσικίσιο, το κατσικίσιο γάλα και οποιαδήποτε άλλα προϊόντα που παράγονται από αυτά τρόφιμα όπως το παγωτό.
Με άλλα λόγια, ένας λακτο-χορτοφαγικός είναι μια δίαιτα που είναι " vegan plus milk".
Μια δίαιτα χορτοφαγικής λακτόας θα περιλαμβάνει τρόφιμα όπως πίτσα χορτοφαγικού τυριού, φασόλια και τυρί burritos, κάρι λαχανικών, σάντουιτς με τυρί στη σχάρα, χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τα ομελέτα, οι ομελέτες και άλλα τρόφιμα που περιέχουν αυγά όπως μαγιονέζα, ζυμαρικά αυγών, μαρέγγα.
Δείτε επίσης: Πώς να πάτε για χορτοφάγους
Οι περισσότεροι άνθρωποι, στην καθημερινή συζήτηση, δεν διαφοροποιούν τι είδους χορτοφάγος είναι. Είναι πιο συνηθισμένο, τουλάχιστον στις Ηνωμένες Πολιτείες, κάποιος που ακολουθεί μια λακτο-χορτοφαγική διατροφή να πει « είμαι χορτοφάγος και δεν τρώω αυγά », ή «τρώω ως επί το πλείστον vegan με λίγο γάλα και τυρί».
Η συντριπτική πλειοψηφία των Ινδουιστών που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή είναι στην πραγματικότητα γαλακτο-χορτοφάγοι (σε αντίθεση με τους χορτοφάγους λακτο-οβ ) που αποφεύγουν τα αυγά για θρησκευτικούς λόγους ενώ συνεχίζουν να τρώνε γαλακτοκομικά. Στην πραγματικότητα, στην Ινδία, η ίδια η χορτοφαγία ορίζεται ως γαλακτο-χορτοφαγία, καθώς τα αυγά θεωρούνται μη χορτοφαγικά τρόφιμα.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες και στις περισσότερες άλλες δυτικές χώρες, αν και μπορεί να υπάρξουν κάποιες μικρές συζητήσεις και πολλές παρεξηγήσεις, η χορτοφαγία ορίζεται ως λαοκοβο-χορτοφαγία και περιλαμβάνει τόσο αυγά όσο και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Δείτε επίσης: Ένα χορτοφαγικό αυγό;
Οι Βουδιστές και οι Τζιν οι οποίοι είναι χορτοφάγοι για θρησκευτικούς λόγους είναι συνήθως λαοί-χορτοφάγοι και πολλοί (αν και όχι όλοι) των πνευματικών, νεοελληνικών και διαλογιστικών κοινοτήτων στη Δύση που υιοθετούν βουδιστικές και ινδουιστικές αξίες ακολουθούν συχνά αυτή την παράδοση και τηρούν γαλακτο-χορτοφαγική δίαιτα.
Γεγονός μπόνους: Το πρόθεμα "lacto" προέρχεται από τη λατινική λέξη για το γάλα.
Δείτε επίσης: