Εάν θέλετε να κάνετε μπάρμπεκιου νεύρα χωρίς την ταλαιπωρία, βάζοντας τους στην αργή κουζίνα είναι εύκολη σας έξω. Ενώ μπορεί να μην έχουν την αυθεντική γεύση εκτός γρίλλιας, έχουν μεγάλη γεύση και είναι εγγυημένα ότι πέφτουν από το κόκκαλο.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες (1,3 kg) μικρές πλευρές του βοείου κρέατος
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) νερό
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) ξηρό κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) σάλτσα Worcestershire
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού (7.5 mL) θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) μαύρο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε αργή εστία ή κροκέτες με αλάτι, πιπέρι και 1/2 φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Αποστραγγίστε το λίπος και ρίξτε σε σάλτσα μπάρμπεκιου και τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
3. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές μπάρμπεκιου, όπως πατάτες πουρέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 820 |
| Σύνολο λιπών | 60 g |
| Κορεσμένο λίπος | 26 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 28 g |
| Χοληστερίνη | 202 mg |
| Νάτριο | 1,004 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 54 g |