Κέικ Λεμονιού

Τα κέικ Poke είναι μοναδικά επιδόρπια που έχουν έναν έξυπνο τρόπο προσθήκης περισσότερης γεύσης. Ψεκάστε τρύπες στο κέικ σας και προσθέστε ένα υγρό γέμισμα ή λούστρο όπως ζελατίνη, σοκολάτα, πουτίγκα. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.

Σε αυτή τη συνταγή κέικ Lemon Poke, θα πιείτε τη γεύση λεμονιού προσθέτοντας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και φλούδα λεμονιού.

Ο Vicki Ε. Λέει ότι αυτό είναι "ίσως το πιο δροσιστικό, ελαφρύ κέικ που έχω ποτέ καταναλώσει." Ευχαριστώ τη Vicki για αυτή την υπέροχη συνταγή κέικ.

Τι χρειάζεστε

• Για το κέικ:
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
• 3 αυγά
• 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• Για το Glaze Lemon:
• 1 1/2 φλυτζάνια
• ζάχαρη άχνη
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (περισσότερο ή λιγότερο, αρκετό για να κάνει το λούσιμο απλωμένο)
• Προαιρετικά: Λεμόνι από τη γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325. λιπαίνετε και αλευρί ένα ταψί Bundt .
2. Ανακατέψτε την μαλακωμένη μαργαρίνη / βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο, που θα πρέπει να είναι εύκολη αν η μαργαρίνη είναι η σωστή συνεκτικότητα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα αυγά, κάνοντας έτσι σχολαστικά.
3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, περιστρέφοντας με το 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και συνδυάστε με προσοχή. Βάλτε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού στο τελευταίο. Ανακατέψτε καλά.
4. Ρίχνουμε στο ταψί της Bundt και μπαίνουμε στον φούρνο, ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά σε φούρνο GAS, ίσως λίγο περισσότερο με ηλεκτρικό. Εκτελέστε το τεστ "οδοντογλυφίδα" για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει, αλλά μην το υπερσκελίζετε.

1. Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι. Τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από το κέικ στο τηγάνι για ευκολότερη αφαίρεση. Αλλά πριν τρυπήσετε τρύπες σε αυτό, αφού στρέψετε το κέικ προς τα έξω, γυρίστε το προς τα δεξιά και πάλι (προσεκτικά). Στη συνέχεια, με ένα μακρύς-δεμένο πιρούνι, τρυπήστε τρύπες σε αυτό, όταν είναι στην πινακίδα εξυπηρέτησης Στη συνέχεια, απλώστε το λούστρο λεμονιού σε όλο το.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	318
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	85 mg
Νάτριο	266 mg
Υδατάνθρακες	43 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)