Πετάξτε φρέσκα τεμαχισμένα σέλινα με επίδεσμο με μουστάρδα για να κάνετε μια ήπια, ευπροσάρμοστη πτώση και χειμερινή σαλάτα. Αυτή η κλασική γαλλική σαλάτα είναι νόστιμη από μόνη της, σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού, ως μέρος μιας συνθέτης σαλάτας, ή σαν ένα είδος γευστικής συνοδείας με ψητά κρέατα.
Μπορείτε να κάνετε αυτή τη σαλάτα με ρίζα ρίζας σέλινου για μια σύγχρονη τραγανή λήψη σε αυτό το απλό φαγητό, ή να βάλετε τη ρίζα του σέλινου σε μια κατσαρόλα με νερό, να την βγάλετε, να την αποστραγγίσετε, να την ξεπλύνετε με κρύο νερό και να την πιέστε όσο το δυνατόν μια χούφτα τη φορά για μια πιο ήπια, πιο κλασική έκδοση αυτού του γαλλικού αγαπημένου.
Τι χρειάζεστε
- 1 ρίζα σέλινου (σέλινο)
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα *
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα (στρογγυλό ή στυλ χώρας)
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- άλας σε γεύση (προτιμώμενο θαλασσινό αλάτι)
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου και το τεμαχίστε σε ένα τρίφτη με μεγάλη τρύπα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού . Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύετε σε σέλινο ρίζα για να καλύψετε επιμελώς. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύετε, διατηρημένα με απλή ψύξη, για έως και δύο ημέρες.
* Κάνετε πραγματικά σπιτική κάνοντας τη δική σας μαγιονέζα από 1 κρόκο αυγού στον οποίο πολύ αργά, σταγόνα-σταγόνα, χτυπάτε σε 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 90 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 223 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |