Τι είναι ο Λύκης;
Το λυκίσκο (έντονο lee'chee ) είναι ένα σπάνιο, υποτροπικό ασιατικό φρούτο που αναπτύσσεται σε ύψος 20-40 ποδιών, με ομαλό γκρίζο φλοιό και σκούρο πράσινο φύλλο. Τα καρύδια Lychee έχουν παρόμοιο σχήμα με μια φράουλα, με ένα κόκκινο, ανώμαλο εξωτερικό κέλυφος που έχει διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες. Το κέλυφος προστατεύει τους γλυκούς, κολλώδεις, λευκούς καρπούς που διατηρούν έναν σπόρο. Αυτή η μικρή, λευκή σφαίρα της σάρκας είναι το αντικείμενο της επιθυμίας και έχει μια γλυκιά, ζουμερή γεύση και άρωμα ασύγκριτη με οποιοδήποτε άλλο καρπό.
Οι Lychee είναι επίσης γνωστές ως φράουλες lichee, litchi ή αλλιγάτορας.
Οι πολλές χρήσεις του Lychee
Για περισσότερα από 2.000 χρόνια, τα φρούτα των λυκών έχουν χρησιμοποιηθεί για ποικίλους σκοπούς σε όλη την ασιατική κουλτούρα. Είναι ένα σύμβολο αγάπης και ρομαντισμού για τους Κινέζους, λόγω του κόκκινου, καρδιάς του κελύφους. Με περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι, οι λίτσες είναι μια φυσική, υγιεινή επιλογή για την προσθήκη γλυκών οπωροκηπευτικών σε επιδόρπια, σαλάτες, γλυκιά και ξινή σάλτσα , πιάτα ανακατεύοντας και πουλερικά. Το Lychee μπορεί να βρεθεί σε κονσέρβα στις περισσότερες ασιατικές αγορές τροφίμων και, εάν η εποχή είναι σωστή (συνήθως τον Ιούνιο και τον Ιούλιο), μπορεί επίσης να βρεθεί φρέσκο.
Lychee ως μίξερ κοκτέιλ
Μέχρι πρόσφατα, αν θέλατε ένα λίτσε μαρτίνι ή άλλο ποτό, θα έπρεπε να χρησιμοποιήσετε το σκληρό για να βρούμε τα ίδια τα φρούτα, συχνά για να δημιουργήσετε χυμό, έγχυση ή πουρέ.
Ευτυχώς, μερικοί παραγωγοί πνεύματος έχουν προσθέσει τα φρούτα σε μερικά γλυκά λικέρ . Αυτό άνοιξε έναν νέο κόσμο με κοκτέιλ εμπνευσμένο από την Ασία στην πλειοψηφία.
Φυσικά, κάνοντας το δικό σου σιρόπι λικέρ ή λικέρ είναι πολύ εύκολο και κάνει ένα μεγάλο Lychee Martini.
Η ξεχωριστή γεύση (συχνά παρομοιάζεται με σταφύλια, φράουλες και καρπούζι ), ζεύγη καλά με μια ποικιλία μίξερ, ειδικά άλλα φρούτα με βάση τα οινοπνευματώδη ποτά, όπως Midori και βότκα με φρούτα, καθώς και με τους περισσότερους αναδευτήρες με πορτοκαλί, λεμόνι και βακκίνιο.
Κοκτέιλ λυκείου
SOHO Lychee Λικέρ:
Το SOHO Lychee Liqueur αποστάζεται στη Γαλλία χρησιμοποιώντας τα καλύτερα φυσικά ασιατικά λικέρ διαθέσιμα. Η σαφήνεια του διαφανούς λικέρ είναι παραπλανητική για τη σειρά των γλυκών, φυσικών γεύσεων που περιέχει.
Μια τέλεια αναπαράσταση ενός καθαρού, ώριμου λικέρ φρούτου, SOHO Lychee Liqueur είναι μια μεγάλη εισαγωγή στο εξωτικό φρούτο . Φέρνει άρωμα λικέρ και λουλούδια εσπεριδοειδών μέσα, οδηγώντας σε έναν αναζωογονητικό, φωτεινό ουρανίσκο. Η SOHO παράγει ένα ελαφρύ μαρτίνι και είναι ένας ευέλικτος μίξερ για διάφορα κοκτέιλ.
- Διανέμεται για περίπου $ 19 ανά φιάλη των 750mL.
- 42 Απόδειξη (21% abv)
- Κυκλοφόρησε το 2006
Lichido Liqueur
Σημείωση: Από το 2014, πιστεύω ότι το Lichido δεν παράγεται πλέον.
Παράγεται στο Cognac της Γαλλίας και το Lichido Liqueur είναι ένα γλυκό ροζ λικέρ σε ένα εκπληκτικά πολύχρωμο μπουκάλι. Πρόκειται για ένα προσεκτικά σχεδιασμένο συνδυασμό ηλικίας κονιάκ και βότκας με λικέρ και γκουάβα αποστάγματα, που τελειώνουν με λίγο λευκό χυμό ροδάκινου.
Το Lichido είναι γεμάτο με το υπέροχο άρωμα των λικέων και των ροδάκινων. Είναι μεταξένιο, κονιάκ αισθάνονται ζευγάρια υπέροχα με τις γεύσεις lychee, ροδάκινο, σταφύλι και καρπούζι που στροβιλίζονται γύρω από το εσωτερικό.
Το Lichido είναι ιδανικό για όσους απολαμβάνουν πολύ γλυκά κοκτέιλ.
- Διανέμεται για περίπου $ 28 ανά φιάλη των 750ml.
- 36 Απόδειξη (18% abv)
- Κυκλοφόρησε το 2006