Το λίτσε μαρτίνι (ή lichitini) είναι ένα όμορφο, λεπτό και εξωτικό κοκτέιλ που χαρακτηρίζει το γλυκό λικέρ. Είναι ένα νόστιμο μαρτίνι βότκας και πολύ εύκολο να το κάνετε.
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το εξαιρετικά γλυκό φρούτο, δοκιμάστε ένα ολόκληρο φρούτο από μόνο του για να πάρετε μια γεύση για τη φυσική του γεύση. Οι λίκτες έχουν μια ενδιαφέρουσα ξινή μπουκιά και δοκιμάζουν λίγο σαν μια φράουλα που αναμιγνύεται με καρπούζι και σταφύλια. Είναι μια ωραία αντίθεση με τη γλυκύτητα ενός λικέρ .
Αυτή η συνταγή μαρτίνι αρχικά γράφτηκε για λικέρ λικέ . Αυτά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν, αν και μάρκες όπως οι Soho, Bols και Kwai Feh είναι διαθέσιμες.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε εμπορικό λικέρ ή απλώς αγαπάτε ένα έργο DIY, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι λικέρ ή λικέρ. Το σιρόπι θα πάρει ένα λουκί Μαρτίνι στα χέρια σας πολύ πιο γρήγορα, αλλά το λικέρ είναι διασκεδαστικό να δημιουργήσετε επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 ουγκιά βότκα
- 1 1/2 ουγκιές λικέρ λικέ (ή σιρόπι λίτσε)
- Ποσότητα χυμού ασβέστη
- Γαρνίρισμα: λικέρ χωρίς κουκούτσι
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Ρίξτε έναν λίκνο στο γυαλί για μια γαρνιτούρα.
Lychee Βότκα
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα λικείο μαρτίνι με μια βότκα με λικέρ, όπως αυτή που προσφέρει η Kai Vodka. Λίγες άλλες μάρκες την παράγουν επίσης, αν και αυτές τείνουν να έρχονται και να κυκλοφορούν στην αγορά.
Εάν επιλέξετε μια βότκα lychee, θα θέλετε να προσθέσετε ένα γλυκαντικό σαν απλό σιρόπι .
Για αυτό το μαρτίνι, ξεκινάτε χύνοντας 2 ουγγιές βότκα λικέ, απλό σιρόπι 3/4 ουγκιάς και χυμό ασβέστου 1/4 ουγκιάς. Τρίψτε το και δείτε τι σκέφτεστε. Στον δεύτερο γύρο, μπορείτε να κάνετε προσαρμογές σε οποιοδήποτε από τα συστατικά για να πάρετε την επιθυμητή γεύση.
Λάβετε υπόψη ότι η βότκα λικέρ μπορεί να μην έχει την ίδια φρούτα με λικέρ ή σιρόπι. Εάν θέλετε περισσότερα, απλώς χρησιμοποιήστε ένα σιρόπι λικέρ παρά ένα άρωστο σιρόπι.
Κάνε σιρόπι Lychee
Το σιρόπι Lychee είναι πολύ εύκολο να γίνει. Δεν διαφέρει από οποιοδήποτε άλλο αρωματισμένο σιρόπι , απλά χρησιμοποιείτε φρούτα λικέρ για τη γεύση. Χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος και το τελικό σιρόπι μπορεί να ψυχθεί για μέχρι δύο εβδομάδες.
Οι φρέσκοι λίτσες είναι συχνά διαθέσιμοι τους καλοκαιρινούς μήνες και λαμβάνουν λίγη προετοιμασία. Θα χρειαστεί να αποφλοιώσετε τους λίκους και να αφαιρέσετε την πέτρα . Απαιτούνται μόνο τα σαρκώδη λευκά φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα κονσερβοποιημένα φράουλα lychee και να κάνετε αυτό το σιρόπι όλο το χρόνο. Πολλές διεθνείς αγορές φέρουν κονσέρβες lychee.
- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό σε κατσαρόλα.
- Φέρτε σε βραδύ βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι λούτρι φρούτα, μειώστε τη θερμότητα και το κάλυμμα.
- Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για περίπου 30 λεπτά.
- Στρώνετε τα φρούτα από το σιρόπι και ρίχνετε σε μια γυάλινη φιάλη με ένα σφιχτό καπάκι.
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 1 φλιτζάνι σιρόπι. Μπορεί να ρυθμιστεί αυξάνοντας την ζάχαρη και το νερό εξίσου.
Σπιτικό λικέρ Lychee
Ο χρόνος είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας με ένα σπιτικό λικέρ λικέ, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει την αναμονή.
Θα χρειαστεί περίπου ένα μήνα για να ολοκληρωθεί.
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 16 ουγκιές ή λίγο περισσότερο από μια πίντα λικέρ . Θα ήταν καλύτερο να ξεκινήσετε με αυτή τη μικρή παρτίδα μέχρι να τελειοποιήσετε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας. Σημειώστε τις ρυθμίσεις που κάνετε και, μόλις το έχετε, μπορείτε να κάνετε μια μεγαλύτερη παρτίδα.
- Συνδυάστε 375 ml βότκα, 2 φλιτζάνια φρούτα lychee (κομμένα στο μισό) και το ξύσμα 1 ασβέστη σε γυάλινο βάζο που είναι τουλάχιστον 16 ουγκιές.
- Σφραγίστε το βάζο και δώστε του ένα καλό κούνημα.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τέσσερις εβδομάδες, ανακινώντας κάθε δύο μέρες. Τον δώστε μια δοκιμή γεύσης μετά από δύο εβδομάδες, και πάλι μετά από τρεις για να δείτε πώς η γεύση εξελίσσεται. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο από τέσσερις εβδομάδες για να πάρετε την ιδανική γεύση σας.
- Μόλις αρωματιστεί το λικέρ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, τεντώστε τα φρούτα από τη βότκα στο τυρί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπιεστεί όλο το υγρό από το λύκειο.
- Στέλεχος πάλι για να εξασφαλίσει ότι όλα τα φρούτα έχει αφαιρεθεί. Κατά τη διάρκεια αυτού του τελικού φιλτραρίσματος, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε μια χοάνη, τοποθετώντας το τραπεζομάντιλο μέσα. Μπορείτε να φιλτράρετε απευθείας στη φιάλη που θα αποθηκεύσει το τελικό λικέρ.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι απλό σιρόπι, σφίξτε το καπάκι και ανακινήστε έντονα.
Δοκιμάστε το λικέρ σας. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς γλυκιά και να έχει μια απαλή γεύση lychee.
- Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό, προσθέστε περισσότερο σιρόπι σε μικρές ποσότητες. Ανακινήστε και δοκιμάστε το με κάθε νέα προσθήκη έως ότου ταιριάζει με το γούστο σας.
- Αν διαπιστώσετε ότι δεν υπάρχει τόσο γλυκιά γεύση όσο και γεύση φρούτων, κάντε ένα σιρόπι λικέρ και προσθέστε το αντί για απλό σιρόπι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 118 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |