Είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας μίγμα Creole spice στο σπίτι. Αυτή είναι η φημισμένη έκδοση του σεφ του Emeril Lagasse. Αυτό το μίγμα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες. Είναι ένα βασικό για τους οπαδούς της κρεολικής κατσαρόλας. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό εξατομικευμένο δώρο για το σπίτι.
Το κρέμα καρύκευμα προέρχεται από γάλλους και ισπανούς εποίκους στη Λουιζιάνα. Αυτοί οι πληθυσμοί αναμιγνύονται με τους ιθαγενείς και τους κατοίκους της Καραϊβικής στην περιοχή και από αυτό γεννιέται ένα είδος και λαϊκό μαγειρικό στυλ. Αυτό το καρύκευμα είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο. Είναι ιδανικό για συνταγές όπως jambalaya ή gumbo, αλλά επίσης λειτουργεί καλά ως καρύκευμα για τα κρέατα. Η γεύση του Big Easy στο σπίτι σας είναι τόσο απλή όσο η ανάμειξη μερικών μπαχαρικών που πιθανώς έχετε ήδη.
Τι χρειάζεστε
- 2-1 / 2 Tbsp πάπρικα
- 2 αλάτι σούπας
- 2 κουταλιές σούπας σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι σούπας σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας καγιέν
- 1 σούπας ξηρά ρίγανη
- 1 σούπας ξερά θυμάρι
Πως να το φτιαξεις
1.Κομπική πάπρικα , αλάτι , σκόνη σκόρδου , μαύρη πιπεριά , σκόνη κρεμμυδιού, καγιέν, ρίγανη και θυμάρι σχολαστικά σε ένα μπολ.
2. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο μακριά από το φως. Χρησιμοποιήστε μέσα σε τρεις μήνες.
Πηγή: από τον Emeril Lagasse (Wm Morrow)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 6 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 437 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |