Λευκό κοτόπουλο σπαραγγιού Λαζάνια συνταγή

Τα στρώματα λευκής σάλτσας, λαζάνια , κοτόπουλο , σπαράγγια , κόκκινες πιπεριές και τυρί μοτσαρέλα κάνουν μια ασυνήθιστη και πλούσια σε γεύση λαζάνια. Αυτό το στρώμα κατσαρόλας μπορεί να γίνει μπροστά και να ψυχθεί μέχρι να μαγειρευτεί.

Τι χρειάζεστε

• Για τη Σάλτσα:
• 1/4 φλιτζάνι / 1/2 βούτυρο ραβδί
• 1/2 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι (κιμά)
• 8 ουγκιά μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι (14 ουγκιές) ζωμό κοτόπουλου (ή 1-3 / 4 φλιτζάνια σπιτικά)
• 1 1/2 φλιτζάνια μισό και μισό (ή πλήρες γάλα)
• Μαύρη πιπεριά (φρεσκοτριμμένη) για γεύση
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
• 5 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου (ψιλοκομμένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού (νωπά, απομακρυνόμενα από το στέλεχος)
• Για τη Λαζάνια:
• 8 ουγκιές λαζάνια ζυμαρικά (έτοιμο για το φούρνο ή ισοδύναμο πρότυπο λαζάνια noodes, προ-μαγειρεμένα στο στάδιο al dente)
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο (μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους)
• 2 φλιτζάνια φρέσκα σπαράγγια (κομμένα σε μήκη 2 ιντσών)
• 1/4 φλιτζάνι ψητό κόκκινο πιπέρι (ψιλοκομμένο, κονσερβοποιημένο ή βάζο είναι ωραία, αλλά όχι το γεμισμένο ποικιλία)
• 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα (ψιλοκομμένα) ή ιταλικό μείγμα τυριού (διαιρούμενη χρήση)
• 1/8 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)

Πως να το φτιαξεις

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Ψεκάστε ένα ταψί 5 τεμαχίων από γυαλί ή δύο σκεύη με ψεκασμό λαχανικών.

Για τη λευκή σάλτσα μανιταριών:

1. Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα, πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια και με αλάτι και σοτάρουμε στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς καφετί.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε ένα επιπλέον λεπτό. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε άλλα 2 λεπτά.
3. Κατά την ανάδευση, προσθέστε προσεκτικά το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι, περίπου 1 λεπτό. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου.

1. Πιείτε σιγά σιγά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει, στη συνέχεια προσθέστε μισό και μισό, πιπέρι και μοσχοκάρυδο . Βράστε άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατεύετε με φασκόμηλο και θυμάρι . Γευτείτε το αλάτι και προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται. (Θυμηθείτε ότι τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν το αλάτι, ώστε να είστε γενναιόδωροι.) Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο πριν τη συναρμολόγηση της λαζάνια.

Για τη λαζάνια:

1. Αφαιρέστε το 1/2 φλιτζάνι του τυριού μοτσαρέλα και αφήστε το για την επικάλυψη.
2. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας στο κάτω μέρος του ταψιού και στη συνέχεια ξεκινήστε να στρώσετε τη λαζάνια με την ακόλουθη σειρά: λαζάνια, κοτόπουλο , σπαράγγια , ψητές πιπεριές, σάλτσα και τυρί μοτσαρέλα. Πρέπει να έχετε τουλάχιστον 4 στρώματα, τελειώνοντας με το αποκλειστικό 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα στην κορυφή.
3. Ολοκληρώστε ψεκάζοντας το παρμεζάνα πάνω από τη μοτσαρέλα. (Μπορεί να γίνει εκ των προτέρων σε αυτό το σημείο, να καλυφθεί και να ψυχθεί μέχρι 1 ημέρα. Προσθέστε 15 λεπτά καλυμμένου χρόνου ψησίματος εάν πηγαίνετε από το ψυγείο στο φούρνο.)

Καλύψτε και ψήστε 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι ή το κάλυμμα και ψήστε άλλα 15 λεπτά. Αφήστε να ξεκουραστείτε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από την κοπή για να το σερβίρετε

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	571
Σύνολο λιπών	36 g
Κορεσμένο λίπος	18 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	137 mg
Νάτριο	919 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	35 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)