Σάντουιτς χοιρινό

Αυτή η συνταγή χοιρινού κρέατος που έχει τραβηχτεί γίνεται με φρυγανισμένο ψητό χοιρινό ψητό, το οποίο τεμαχίζεται και στη συνέχεια θερμαίνεται με σάλτσα μπάρμπεκιου, κρεμμύδια και καρυκεύματα.

Είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα γεύμα ή ένα μεγάλο γεύμα, ή να παγώσει το τραβηγμένο χοιρινό σε παρτίδες. Κρατήστε το τραβηγμένο χοιρινό ζεστό στη βραδεία κουζίνα για ένα πάρτι ή για την πόρτα.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο χοιρινό άκρο ή ώμο, περίπου 7 έως 9 κιλά
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρεολικός καρύκευμα ή αλατισμένο αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
• 1 κούπα
• σάλτσα μπάρμπεκιου (η αγαπημένη σας μάρκα ή σπιτικό φαγητό)
• 1/2 φλιτζάνι ξύδι

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο φύλλου βαρέως τύπου σε ένα ταψί ψησίματος (αρκετά μεγάλο για να τυλίξετε το ψητό).
2. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο. Τρίψτε το χοιρινό παντού με σκόρδο και καρυκεύματα. Ρυθμίστε φέτες κρεμμυδιού πάνω.
3. Τυλίξτε το φύλλο γύρω από το ψητό χοιρινό.
4. Ψήνουμε σε 350 F για περίπου 4 έως 5 ώρες, περίπου 185 F. Το κρέας πρέπει να καταρρέει.
5. Αφήστε το ψητό να δροσίσει λίγο, στη συνέχεια αρχίστε να τεμαχίζετε με πιρούνια ή ψιλοκόψτε, απορρίπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπερβολικό λίπος.

1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βάλτε το τεμαχισμένο χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα ή μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο.
3. Μίγμα σε ξύδι και σάλτσα μπάρμπεκιου, μαζί με το μαγειρεμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Ζεσταίνετε καλά στη ρύθμιση LOW ή σε χαμηλή φωτιά.
5. Σερβίρετε ζεστά με ψιλοκομμένα ψητά κουλούρια , κολοκυθάκια και ψητά φασόλια. Το τραγαδισμένο χοιρινό είναι επίσης εξαιρετικό με πατατοσαλάτα ή πατάτες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	207
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	46 mg
Νάτριο	579 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)