Αυτή είναι μια εύκολη σούπα για να κάνει, και είναι αρκετά πλούσιο να είναι ένα κύριο πιάτο. Σερβίρετε αυτή τη σούπα φασολιού με φρέσκα ψημένα καλαμποκάκια ή φρυγμένα ρολά.
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεατοστεά κόκκαλο
- 3 φλιτζάνια νερό
- 3 φλιτζάνια
- ζωμό κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα και κιμά
- 1 φλιτζ
- 1 φλιτζάνι καρότο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 1/2 φλυτζάνι σε κύβους, προαιρετικά
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- Κρέμα καρύκευμα ή
- ωριμασμένο μίγμα αλατιού
- τσίμπημα του θυμαριού
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού πυρήνες
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι ή μουστάρδα χόρτα
- 2 κουτιά (15 ουγκιές το καθένα) Μεγάλη βόρεια ή φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές το καθένα) ντομάτες, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το χοιρινό οστό, το νερό και το ζωμό κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το μάραθο, το πιπέρι, το μαϊντανό, το κρέζικο καρύκευμα και το θυμάρι. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 1 έως 1 1/2 ώρες.
- Προσθέτουμε τα χόρτα καλαμποκιού, σπανάκι ή μουστάρδα, φασόλια και ντομάτες.
- Αφαιρέστε το χοιρομέρι και κόψτε το κρέας από τα οστά και τα ζάρια. Αποβουτυρώστε από την κορυφή της σούπας και προσθέστε το ζαμπόν, μαζί με το επιπλέον ζαμπόν, αν χρησιμοποιείτε.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
- Βράστε για περίπου 30 λεπτά περισσότερο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Λευκή φασολάδα με λουκάνικο, ζαμπόν, σκουός και σπανάκι
Αργή σούπα φακού μαγειρικής με καπνιστό λουκάνικο
Κέλι και λευκή φασολάδα με πικάντικο λουκάνικο
Black-Eyed Μπιζέλια και Πράσινη Σούπα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 369 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 792 mg |
| Υδατάνθρακες | 68 g |
| Φυτικές ίνες | 19 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |