Τίποτα δεν χτυπά ένα νόστιμο, ζεστό αυγό σε μια τρύπα με τοστ σε ένα βροχερό πρωινό. Προσθέστε τα λαμπερά δαχτυλίδια πιπεριάς και έχετε ένα ικανοποιητικό και χαριτωμένο πρωινό της ημέρας του Αγίου Πατρικίου που σίγουρα θα ευχαριστήσετε τόσο την Ιρλανδία όσο και την Ιρλανδία.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια πράσινη πιπεριά που μοιάζει με τέσσερις ξεχωριστούς θαλάμους όταν κοιτάτε στο κάτω μέρος. Διαφορετικά, δεν θα μοιάζει με τετράφυλλο τριφύλλι, καθώς ορισμένες πιπεριές έχουν μόνο τρεις θαλάμους.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτά τα αυγά-σε-τρύπες κατά μήκος λουκάνικα πλευρά, μπέικον , ή οποιοδήποτε άλλο ιρλανδικό πρωινό συρραπτικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σερβίρεται με λίγο φρυγανισμένο ψωμί για να βυθίσετε στον κρόκο αυγού. Ή να παραλείψετε το ψωμί και να απολαύσετε ένα πρωινό χαμηλών υδατανθράκων! Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα στα αυγά ή να ανάψετε το μαϊντανό για το σχοινόπρασο ή άλλα βότανα .
Εάν θέλετε να κάνετε τα αυγά πιο πράσινα, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και βάψτε τα λευκά πράσινα με το πράσινο χρωματισμό των τροφίμων . Στη συνέχεια τοποθετήστε το 1/4 των βαμμένων λευκών σε κάθε δακτύλιο και πάνω με ένα κρόκο το καθένα. Στη συνέχεια ολοκληρώστε τη διαδικασία μαγειρέματος κανονικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (κομμένη σε δακτύλιους 1/2 ιντσών)
- 4 μεγάλα αυγά
- Βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος (για λίπη στο ταψί)
- Αλατοπίπερο
- 1/8 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα μη κολλητικό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Είναι ρεαλιστικό να μαγειρεύετε δύο αυγά σε μια τρύπα κάθε φορά, αν και αν έχετε μια αρκετά μεγάλη πανοραμική λήψη, ίσως μπορέσετε να τοποθετήσετε τέσσερα. Σκουπίστε καλά το τηγάνι με βούτυρο ή μη-κολλητικό ψεκασμό.
- Τοποθετήστε δύο δακτυλίους πιπεριάς στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι όταν κόβετε τους δακτυλίους ότι οι δακτύλιοι είναι επίπεδο, διαφορετικά το αυγό θα διαφύγει από τις πλευρές. Μπορείτε να το δοκιμάσετε πρώτα σε ένα πιάτο, απλά αναζητήστε κενά κατά μήκος της άκρης όπου η πλάκα συναντά το πιπέρι.
- Πιάστε ένα αυγό στο κέντρο κάθε δαχτυλίδι πιπεριάς. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια καλύπτουμε ολόκληρο το τηγάνι με ένα καπάκι. Γυρίστε τη θερμότητα προς τα κάτω και αφήστε τα να μαγειρεύουν για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το λευκό του αυγού και ο κρόκος αυγού έχει ρυθμιστεί ελαφρά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε προσεκτικά τα αυγά σε μια τρύπα χρησιμοποιώντας μια λεπτή, αλλά σταθερή, σπάτουλα. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια αυγών σε ένα πιάτο και στην κορυφή με ψιλοκομμένο μαϊντανό . Κόψτε μερικά μικρότερα (1-ιντσών) τεμάχια για να τοποθετήσετε ως τους μίσχους των τεσσάρων τετράφυλλων φύλλων.
- Σερβίρετε αμέσως αν είναι δυνατόν! Μπορούν επίσης να διατηρούνται ζεστά σε ένα φούρνο 200 F ενώ κάνετε τα υπόλοιπα δύο αυγά. Σερβίρετε με βουτυρωμένο τοστ που κόβεται σε ραβδιά για να βυθιστεί στον κρόκο αυγού.