Στο μπαρ, ο όρος "πέτρες" αναφέρεται στον πάγο. Όταν κάποιος παραγγείλει ένα "Σκωτσέζικο στα βράχια", ζητούν μια ευθεία χύσιμο του σπιτιού Scotch σερβίρεται πάνω από πάγο. Φαίνεται απλό, έτσι; Αν έχετε παραμείνει αρκετά κοντά στο μπαρ, γνωρίζετε ότι τα πράγματα δεν είναι ποτέ τόσο απλά όσο φαίνονται.
Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του Ουίσκι "Στα βράχια"
Οποιοδήποτε ποτό μπορεί να σερβιριστεί "στα βράχια" . Το Whiskey συμβαίνει ακριβώς αυτό που συνήθως διατάσσεται κατ 'αυτόν τον τρόπο.
Αυτό προκαλεί πολλή συζήτηση ανάμεσα στους γνώστες του ουίσκι:
- Πραγματικά πρέπει να προσθέσετε πάγο στο ουίσκι σας υψηλής ποιότητας ;
- Ο πάγος θα αραιώσει το ουίσκι και θα καταστρέψει την εμπειρία;
- Υπάρχει καλύτερη επιλογή πάγου που θα ψύξει το ουίσκι χωρίς πολλή αραίωση;
Πρώτα απ 'όλα, με οποιοδήποτε ποτό, δεν υπάρχει σωστή ή λανθασμένη απάντηση. Αν σας αρέσει, πιείτε το. Υπάρχουν, ωστόσο, νόμιμα επιχειρήματα και περιπτώσεις που μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε όταν εξερευνούν τις επιλογές σας.
Το κύριο μειονέκτημα της προσθήκης πάγου στο ουίσκι είναι η αραίωση. Είναι φυσικό ο πάγος να λιώσει και όσο περισσότερο παίρνετε για να πιείτε το ουίσκι σας, τόσο πιο αραιωμένο θα πάρει.
Τι σημαίνει πάγος για το ποτό;
Όλοι γνωρίζουμε ότι ο πάγος χρησιμοποιείται για να ψύχεται τα ποτά . αυτός είναι ο πρωταρχικός σκοπός του στο μπαρ. Για το σωστό ουίσκι, όμως, μπορεί να ανοίξει τις γεύσεις και τα αρώματα του πνεύματος. Μερικά κομμάτια πάγου μπορούν να αντικαταστήσουν μια βουτιά του ύδατος στο ουίσκι σας ενώ ψύχεται το ποτό ταυτόχρονα.
Υπάρχει κάποιο ουίσκι στα βράχια;
Η επιλογή του ουίσκι που θα σερβιριστεί πάνω από τον πάγο θα είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
Bourbon και Rye Whiskey. Πολλοί πότες διαπιστώνουν ότι τα αποτελέσματα του πότισματος σε ένα bourbon υψηλής απόδοσης, όπως το Knob Creek, καθιστούν πιο ευχάριστη τη γεύση. Άλλοι προτιμούν το λάκτισμα ένα ουίσκι όπως αυτό δίνει.
Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τις επιλογές γευστικών ουίσκι σίκαλης που είναι διαθέσιμες σήμερα.
Ένα πιο ήπιο bourbon όπως το Mark Maker δεν απαιτεί απαραιτήτως οποιεσδήποτε προσθήκες, επειδή έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και λιγότερο δάγκωμα. Τούτου λεχθέντος, οι κόκκινες σημειώσεις χειμωνιάτικου σίτου ανοίγουν με μια νότα νερού. Είναι πολύ ωραίο να πιείτε ένα παγωμένο ποτήρι του Maker μετά από μια κουραστική μέρα, ιδιαίτερα το καλοκαίρι.
Η Scotch είναι μια διαφορετική ιστορία. Η Scotch τείνει να είναι ένα διαφορετικό θέμα και μπορείτε να διαβάσετε χιλιάδες σελίδες συμβουλών σχετικά με το θέμα. Τις περισσότερες φορές, είναι θέμα ποιότητας.
Μπορείτε να απολαύσετε μια αξιοπρεπή ανάμικτη Scotch όπως η Johnnie Walker Black Label στα βράχια μετά την δουλειά. Είστε, ωστόσο, λιγότερο πιθανό να ζητήσετε το ίδιο φτηνό ποτήρι μπλε ετικέτας της μάρκας.
Η απλή κόλλα βύνης τείνει να ακολουθήσει το παράδειγμά της. Αυτά τα ουίσκι τείνουν να είναι ακριβότερα και πιο σπάνια από τα αναμεμειγμένα αντίστοιχα. Είναι σύνηθες να τα υπηρετούμε ευθεία χωρίς πάγο.
Στην πραγματικότητα, η πλειοψηφία των σκωτσέζικων ουίσκι πριμοδότησης είναι τέλεια ακριβώς όπως είναι εμφιαλωμένα. Δεν υπάρχει λόγος να τους κάνετε γιατρούς και αν θέλετε να απολαύσετε ένα ελαφρύ κρύο, απλά ψύξτε το ποτήρι σας .
Επιλέγοντας τα καλύτερα "Rocks"
Όλοι οι πάγοι δεν δημιουργούνται ίσοι . Είναι μια δήλωση ότι οποιοσδήποτε εραστής ουίσκι ή κοκτέιλ πρέπει να τυλίξει τον εγκέφαλό του επειδή είναι αλήθεια.
Ο μέσος πάγος που ο μπάρμαν σας βγαίνει από τον κάδο για να ανακινήσει ένα Μανχάταν δεν πρόκειται να είναι η καλύτερη επιλογή για το ουίσκι σας στα βράχια. Είναι μικρό, αραιώνεται πολύ γρήγορα και δεν μπορεί να γίνει με το καθαρότερο νερό.
Ο καλύτερος πάγος για το ουίσκι στα βράχια είναι:
- Μεγάλο. Όσο περισσότερη επιφάνεια έχει πάγος, τόσο πιο αργή αραιώνει το ποτό σας. Γι 'αυτό οι μπάλες πάγου και οι κύβοι των 2 ιντσών έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. Η ιστορία του Old-Fashioned αποδεικνύει ότι αυτό δεν είναι μόνο μια σύγχρονη προτίμηση.
- ΚΑΘΑΡΗ. Όχι μόνο θα πρέπει να γίνεται πάγος με το καθαρότερο νερό διαθέσιμο (καθαρό νερό πηγής ή απεσταγμένο νερό), αλλά θα πρέπει να καταψύχεται μακριά από τα πράγματα που το μολύνουν.
Ο καταψύκτης σας κάνει τη διαφορά. Στο τελευταίο αυτό σημείο, ο καταψύκτης στο σπίτι σας είναι ο μεγαλύτερος μολυντής του πάγου σας. Εάν παγώσετε τον πάγο σας δίπλα στα φιλέτα ψαριών που σκοπεύετε να μαγειρέψετε για δείπνο, ο πάγος σας πιθανότατα θα πάρει ψαρέματα αποχρώσεις.
Μερικοί λάτρεις του ουίσκι κινούνται σε μεγάλο βαθμό για να διατηρήσουν τον πάγο του ουίσκι τους απαλλαγμένο από τις εξωτερικές γεύσεις. Κάτι τόσο απλό όσο η σφράγιση των δίσκων πάγου σε πλαστικές σακούλες μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρίξει πάγο που βρίσκεται στην κατάψυξη για πολύ καιρό. Μια εβδομάδα είναι ένας καλός γενικός κανόνας.
Πέτρες Ουίσκι: Εναλλακτική λύση για τον πάγο
Θέλετε το ψύχος χωρίς την αραίωση; Πέρα από τη ψύξη του γυαλιού σας, υπάρχει μια λύση γι 'αυτό. πέτρες ουίσκι .
Κατασκευασμένα από υλικά όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή σαπουνόπετρα, αυτοί οι μικροσκοπικοί κύβοι παίρνουν παγωμένο στον καταψύκτη και μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε ποτό για στιγμιαία ψύξη. Είναι πολύ ωραίο και βολικό για το casual nightcap. Απλά πρέπει να θυμηθείτε να τα ξεπλύνετε μετά από κάθε χρήση και να τα ανακατέψετε.
Πέρα από το Whisky "On the Rocks"
Το "στα βράχια" μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όταν περιγράφεται ο προτιμώμενος τρόπος εξυπηρέτησης ενός μικτού ποτού , όπως ένα κατσαβίδι ή ένα Sea Breeze . Τις περισσότερες φορές, αυτό χρησιμοποιείται για να περιγράψει μικρά ποτά όπως το Rusty Nail ή το μαύρο ρωσικό , αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τα ψηλά ποτά.
Το γυαλί 'Rocks'. Η συσχέτιση μεταξύ πάγου και πετρωμάτων εκτείνεται στον τύπο γυαλιού που χρησιμοποιείται επίσης. Τα μικρά ποτά που συχνά καλούμε χαμηλές μπάλες σερβίρονται σε ποτήρια που ονομάζονται παλιομοδίτικα ποτήρια . Πολλοί πότες και μπάρμαν θα το ονομάσουν και γυαλί βράχων και η μεγαλύτερη έκδοση θα είναι ένα διπλό γυαλί.
Τι είναι "πίσω";
Τώρα που έχουμε διαχωρίσει τον ορισμό "στα βράχια" σε μεγάλο βαθμό, υπάρχει ένας άλλος όρος bar που συμβαίνει συχνά με αυτή τη σειρά: το "πίσω".
Μια "πλάτη" δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα ψηλό ποτό που διατάζετε να συνοδεύσετε το ουίσκι πάνω στα βράχια ( ή ένα πλάνο του υγρού ). Θα μπορούσατε να πείτε, "Θα έχω ένα σκωτσέζικο στα βράχια με μπύρα πίσω". Με αυτό το αίτημα, ο μπάρμαν θα σας έδινε ένα ποτήρι ουίσκι που σερβίρεται πάνω από πάγο με μια κλήρωση μπύρας.
Το "πίσω" μπορεί να είναι οποιοδήποτε ψηλό ποτό - μπύρα ή μια μη αλκοολούχα επιλογή όπως το νερό ή η σόδα που σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι. Είναι μια ωραία επιλογή για εκείνους τους χρόνους που θέλετε να περιορίσετε την κατανάλωση οινοπνεύματος και να απολαύσετε ένα πιό μακροχρόνιο ποτό απολαμβάνοντας μια ευθεία φουρκέτα ουίσκι.