Πράσινη συνταγή με ντομάτα

Παλιά διαμορφωμένη συνταγή πράσινης ντοματοσαλίτσας.

Τι χρειάζεστε

• 3 τεμάχια ντομάτες (πράσινο, ψιλοκομμένο)
• 1 1/2 τέταρτα μήλα τέχνης (ξεφλουδισμένα, τεμαχισμένα)
• 2 φλιτζάνια σταφίδες
• 1 φλιτζάνι καραβίδας
• 1/2 φλιτζάνι σε φέτες ζαχαρωμένη κιμωλία (φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού)
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 1/2 έως 2 κουταλάκια αλάτι
• 3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένα)
• 3/4 φλιτζάνι ξίδι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο βαρέλι. (Παραλείψτε τα σκελίδες εάν σκοπεύετε να παγώσετε το κρεμμύδι.)
2. Βράζουμε το μείγμα αργά μέχρι να είναι τρυφερό και παχύ, περίπου 1 ώρα ή περισσότερο. Ανακατέψτε συχνά για να αποφύγετε τη συγκόλληση.
3. Για να μπορέσετε, ρίξτε ζεστό μίγμα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα, αφήνοντας 1/2-ίντσα headspace? σφραγίστε αμέσως.
4. Διαδικασία σε λουτρό ζέοντος νερού για 20 λεπτά. Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό μέρος.
5. Για να παγώσετε, πακετάρετε κρύο κρέας σε βάζα ή δοχεία κατάψυξης, αφήνοντας περίπου ένα ίντσα κεφαλής για επέκταση. Σφραγίστε και παγώστε αμέσως.

Περισσότερες πράσινες ντομάτες
Κλασσικές πράσινες ντομάτες
Τηγανητές Πράσινες Ντομάτες II
Φούρνος Fried Green Ντομάτες
Πράσινο κεχριμπάρι ντομάτας
Ψητές ντομάτες
Κλασσικές πράσινες ντομάτες
Τηγανητές Πράσινες Ντομάτες II
Φούρνος Fried Green Ντομάτες
Πράσινο χαστούκι τομάτας
Πράσινο κέικ τομάτας
Πράσινα τομάτα τομάτας
Πράσινο τσάτνι Ντομάτα
Πράσινη απολαυστική ντομάτα

Δείκτης συνταγής πράσινης ντομάτας
Συνταγές ντομάτας
Τυριά και κονσέρβες
Πιάτα λαχανικών

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	95
Σύνολο λιπών	0 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	109 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)