Τίποτα δεν λέει καλοκαίρι αρκετά σαν τη γεύση ενός παλιομοδίτικου shortcake φράουλας. Αυτή η συνταγή είναι σίγουρα μια αγαπημένη οικογένεια, με την ίδια κλασική γεύση χωρίς το γαλακτοκομείο. Για τα καλοκαιρινά νύχια ή τα καθημερινά σνακ, σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ μια ποικιλία παγωτών βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά όπως το So Delicious ή το Tofutti. Χρησιμοποιήστε όποιο εμπορικό σήμα σας αρέσει περισσότερο (ή αυτό είναι διαθέσιμο), και αν είστε στη διάθεση για μια τελική πινελιά, χρησιμοποιήστε κάποια γαλακτοκομική χωρίς κρέμα γάλακτος (και πάλι, αγόρασε το κατάστημα ή σπιτικά ). Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα που σας αρέσουν μαζί με τις φράουλες. τα ροδάκινα, τα μάνγκο και άλλα μούρα είναι πάντα μια ωραία παραλλαγή.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια φράουλες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε μισά)
- 1/4 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (και περισσότερο για το ψεκασμό)
- 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 6 κουταλιές μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (κομμένα σε κομμάτια)
- 1/2 φλιτζάνι
- μη ζαχαρούχο γάλα απλής αμυγδάλου (ή γάλα σόγιας ή ρυζιού)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Βάλτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμιξης, ρίξτε τις φράουλες με το ζάχαρο 2 Τ μέχρι να επικαλυφθεί καλά. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 20-30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κάντε τα μπισκότα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το υπόλοιπο ¼ φλιτζάνι ζάχαρη, αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, παλλόμενη μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα ψίχουλα. Με το μηχάνημα να λειτουργεί ακόμα, προσθέστε τη μη γαλακτοκομική εναλλακτική λύση του γάλακτος σταδιακά, έως ότου η ζύμη μόλις αρχίσει να συγκρατεί μαζί και τραβήξει μακριά από τις πλευρές του μπολ.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, βγάλτε τη ζύμη και προσθέστε 8 μικρά στρογγυλά μπισκότα. Μεταφέρετε τα μπισκότα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη και ψήστε περίπου 18-22 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο φύλλο ψησίματος. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε δύο μπισκότα σε κάθε πιάτο με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και βοηθήστε τις ζαχαρωμένες φράουλες.
** Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά, vegan, χορτοφάγους, λακτόζη και χωρίς ωά, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυφά συστατικά που προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα (ή άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 55 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 149 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |