Κρέπες με ζαμπόν και τυρί

Αυτά τα ζαμπόν και τα κρέπες τυριού κάνουν ένα ωραίο πιάτο για ένα μεσημεριανό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χρησιμοποιήστε σπιτικές κρέπες (περιλαμβάνεται συνταγή) ή αγοράστε έτοιμες κρέπες. Αν και οι κρέπες είναι λεπτότερες και λεπτότερες, είναι τόσο εύκολο να ανακατευτούν και να μαγειρεύουν σαν τηγανίτες .

Εάν κάνετε κρέπες από το μηδέν, σχεδιάστε να κάνετε το κτύπημα τουλάχιστον μια ώρα μπροστά από το χρόνο και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

Τι χρειάζεστε

• Για τους κρέπες:
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• Για τη συμπλήρωση:
• 1 1/2 φλιτζάνια τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)
• 12 φέτες ζαμπόν (μαγειρεμένα, κομμένα σε φέτες)
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1/3 φλυτζάνια ψωμιού ψωμιού
• 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Εάν κάνετε κρέπες από το μηδέν: σε μπλέντερ, επεξεργαστείτε τα αυγά με γάλα. Προσθέστε το αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Ρίξτε σε δοχείο, κάλυμμα και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα ή διατηρήστε το σε ψύξη μέχρι 12 ώρες.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Πασπαλίστε κάθε κρέπα με 2 κουταλιές της σούπας τυρί. το καθένα με φέτα ζαμπόν.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα και μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά. Διαδώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος πάνω από το ζαμπόν. Τυλίξτε και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch. Συνδυάστε 3 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου και ψίχουλα ψωμιού . ψεκάστε πάνω από τις κρέπες και καλύψτε το τηγάνι χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

1. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως τις κρέπες.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	600
Σύνολο λιπών	46 g
Κορεσμένο λίπος	25 g
Ακατέργαστο λίπος	14 g
Χοληστερίνη	267 mg
Νάτριο	828 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	25 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)