Οι νότιοι τρώνε τηγανητές πράσινες ντομάτες και τρώνε επίσης τηγανητές κόκκινες ντομάτες. Εάν δεν τα δοκιμάσατε, είστε έτοιμοι για μια θεραπεία!
Φυσικά για το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, δεν είναι σαφές πώς οι ντομάτες ήρθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Thomas Jefferson τους μεγάλωσε στη δεκαετία του 1780 και πίστευε έναν από τους γείτονές του με την εισαγωγή, αλλά ο Harriott Pinckney Horry κατέγραψε μια συνταγή «Για να κρατήσει τις ντομάτες για χειμερινή χρήση» το 1770.
Υπάρχει λαϊκός μύθος ότι εισήχθησαν από αφρικανικούς σκλάβους που ήρθαν στη Βόρεια Αμερική μέσω της Καραϊβικής και ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι οι Πορτογάλοι εισήγαγαν τις ντομάτες στη δυτική ακτή της Αφρικής.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καλύψετε και να τηγανίζετε τις ντομάτες σας, να γίνετε δημιουργικοί. χρησιμοποιήστε ψίχουλα ψωμιού , ψίχουλα κροκίστας, αραβοσιτέλαιο ή αλεύρι. Μερικοί άνθρωποι τους βυθίζουν σε χτυπημένα αυγά πριν από την εκβάθυνση, ενώ μερικοί άνθρωποι βυθίζουν στη συνέχεια τα τηγανίζουμε. Αλατοποιήστε και πιπέρι τους πρώτα, και χρησιμοποιήστε ένα μικρό λίπος μπέικον για γεύση, αν έχετε.
Επιλογή και αποθήκευση ώριμων ντοματών
Οι εγχώριες ντομάτες είναι συνήθως οι καλύτερες, αλλά αν πρέπει να τις αγοράσετε, αναζητήστε σταθερές και δώστε προσοχή στο άρωμα. Τα λευκά στίγματα σημαίνουν ότι έχουν αναγκαστεί να ωριμάσουν με αέριο. Αν έχετε άφθονη καλή φρέσκια ντομάτα, τα παγώστε ολόκληρα. Απλώς πλένετε, στεγνώνετε και τα τοποθετείτε σε σακούλες κατάψυξης. Θα διατηρήσουν τη γεύση τους, και μόλις αποψυχθεί η φλούδα θα γλιστρήσει εύκολα.
Χρησιμοποιήστε τα σε όλες τις συνταγές που ζητούν φρέσκες ντομάτες εκτός από τις σαλάτες.