Αυτή η συνταγή πράσινης ντομάτας απολαύστε με λάχανο και κρεμμύδια, μαζί με τις πιπεριές και τις πράσινες ντομάτες, είναι βέβαιο ότι θα γευτείτε οποιοδήποτε κατάλληλο πιάτο με τη νότια γοητεία του. Η απόλαυση είναι παρόμοια με μια άλλη δημοφιλής νότια γεύση - chow-chow .
Τι χρειάζεστε
- 1 κρεμμυδάκια
- 1 λάχανο (έδαφος, περίπου 1 μεγάλο κεφάλι)
- 1 τετράδα πράσινες ντομάτες (έδαφος)
- 18 πιπεριές (συνδυασμός πράσινου, κόκκινου και άλλων χρωμάτων, εδάφους)
- 1/2 φλιτζάνι αλάτι
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια ξύδι
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές σπόρους σέλινου
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το λάχανο, τις πράσινες ντομάτες, τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές και το αλάτι. καλύψτε και αφήστε τη στάση εν μία νυκτί.
- Το πρωί, στραγγίστε καλά. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο βραστήρα. προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, νερό, σπόρους σέλινου και κουρκούμη.
- Βράζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Συσκευασία σε αποστειρωμένα βάζα.
- Σφραγίστε και επεξεργαστείτε σε δοχείο βρασμού νερού για 5 λεπτά. (1.001 έως 6.000 πόδια, διαδικασία 10 λεπτά)
Σημείωση: Οι κόκκινες πιπεριές μπορεί να είναι ακριβές, αλλά είναι πιο γλυκές και προσθέτουν χρώμα στην απόλαυση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 45 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 444 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |