Μωβ σαλάτα πατάτας

Αν ψάχνετε για κάτι λίγο διαφορετικό για το καλοκαίρι cookout σας, δοκιμάστε αυτή τη γεύση μοβ πατατοσαλάτα. Ο ντομάτας με χυμό ασβέστη και μαγιονέζα και το φρέσκο ​​κομμένο κόλιαντρο δίνουν αυτή τη γεύση σαλάτας, ενώ το σέλινο και τα κρεμμύδια προσθέτουν μια κρίσιμη στιγμή. Ψύξτε καλά τις μαγειρεμένες πατάτες για ευκολότερη κοπή.

Ψυγεί την παρασκευασμένη σαλάτα για τουλάχιστον 2 ώρες για την καλύτερη γεύση.

Σχετίζεται με
Σαλάτα κόκκινων πατατών με ξινή κρέμα και άνηθο

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά μοβ πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κομμένο μοβ κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3/4 έως 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη

Πως να το φτιαξεις

1. Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε μια μέτρια κατσαρόλα. καλύψτε με νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες τρυφερήσουν. Αποστραγγίστε και βάλτε το πατάρι στην άκρη για να αφήσετε τις πατάτες να κρυώσουν τελείως. Αφήστε το κάλυμμα ακάλυπτο.
2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα συνδυάστε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Κόψτε τα παγωμένα κομμάτια πατάτας σε κομμάτια 3/4 έως 1 ίντσας. Πετάξτε τις πατάτες με τα λαχανικά στο μπολ ανάμειξης και το υπόλοιπο αλάτι κουταλάκι του γλυκού και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κόλιαντρο και το μαϊντανό και ρίξτε ελαφρά το μίγμα.

1. Συνδυάστε μαγιονέζα 3/4 φλιτζανιού με το χυμό ασβέστη και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Προσθέστε το επίδεσμο στις πατάτες και ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε τα λαχανικά. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα και καρυκεύματα, όπως απαιτείται. Για την καλύτερη γεύση, κάντε αυτή τη σαλάτα πατάτας και ψύξτε για τουλάχιστον 2 έως 4 ώρες πριν από το σερβίρισμα του χρόνου.

Εξυπηρετεί 4 έως 6.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φόρτωση γεμιστής πατατακιού

Κόκκινη, Λευκή και Μπλε Σαλάτα Πατάτας

Σαλάτα πατατών πατάτας με σάλτσα μουστάρδας και μαγιονέζας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	349
Σύνολο λιπών	24 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	13 mg
Νάτριο	813 mg
Υδατάνθρακες	30 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)